Bentrovati amici di Steemit! Oggi apriremo questa fantastica rubrica dedicata ai piatti tipici molisani e, in particolar modo, del mio paese. Sono pietanze molto richieste per il suo sapore unico. Se avete ospiti a cena, con questi piatti darete sicuramente una bellissima impressione. Non sono molto difficili da realizzare e, di solito, hanno un costo piuttosto basso. E allora cosa aspettiamo? Cuciniamo!

Le polpette cacio e uova

Le polpette cacio e uova sono tipiche dell'alto molise. Essendo un piatto fatto con pochi ingredienti, sono facili e veloci di preparare.

Difficoltà : Bassa --- Tempo : 30' --- Costo : Basso --- Persone : 8

Ingredienti

• 8 uova
• 300 gr. mollica di pane raffermo
• 500 gr. formaggio di muca
• 2 litri olio di semi di girasole
• Prezzemolo q.b.

Procedimento

1. Rompere le uova in un recipiente e sbatterle con il prezzemolo.
2. Aggiungere la mollica di pane, il formaggio e amalgamare il tutto. Nel frattempo scaldare l'olio in una padella ampia.
3. Formare delle 'polpette' con l'impasto e immergerle nell'olio. Friggere per circa 10 minuti o fino a quando le polpette diventano dorate.
4. Farle sgocciolare su carta assorbente e ribollire in un sugo di pomodoro semplice.

N.B.: Non è necessario far ribollire le polpette nel sugo, possono essere gustate anche appena fritte.

Un piccolo consiglio...

Può capitare che le polpette dopo la frittura siano un po' dure. Per far sì che ciò non avvenga e per avere una consistenza più morbida, si può aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio nell'impasto.

Immagine libera da copyright (pixabay.com)

Oops! Purtroppo non possiedo foto di mia proprietà per potervi mostrare il risultato, ma conto su di voi.

Alla prossima!