Torta di spinaci - Alla braccio di ferro.

Una ricetta semplice, una rivisitazione della torta di verdura, con soli spinaci.

Veloce da fare e con pochi ingredienti.

• Spinaci 5/6 cubetti 250gr.

• 3 Uova

• Parmigiano o Grana

• Sale

• Pasta sfoglia o pasta brisè a piacere.

• Erba cipollina e pepe.

Preparare gli spinaci, se sono congelati, scongelarli mettendo un colino sopra una pentola con un poco d'acqua in ebollizione per circa 20 minuti.

Nel frattempo prendete una ciotola e iniziate a versare gli altri ingredienti.

Per prima cosa rompete e versate nella ciotola 3 uova di media grandezza

e Parmigiano Reggiano in abbondanza o in alternativa del Grana Padano.

Una manciata di sale, quanto ritenete che basti.

A questo punto un pochino di erba cipollina e un pochino di pepe nero, per insaporire il tutto.

Prendete gli spinaci che nel frattempo si saranno scongelati completamente e metteteli nella ciotola con il resto.

Usate un Mini Pimer o in alternativa versate dentro un frullatore il tutto e passate fino a che non otterrete questo:

Prendete il rotolo di pasta brisè e apritelo sopra a una tegli della giusta misura.

Ritagliate la carta da forno in eccesso con una forbice.

Versate l'impasto al centro della sfoglia di pasta e stendetela con un cucchiaio o con un'altro attrezzo da cucina che vi sembri adatto.

Ripiegate il bordo della pasta sull'impasto al suo interno in questo modo.

Infornate a 160° per 45 minuti circa

e questo sarà il risultato finale.

Un ottima torta di verdura, dal sapore leggero.

Le immagini sono dell'autore del post.

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