Il caffè sospeso - un gesto tutto Napoletano

E' molto probabile che tutti abbiate sentito parlare almeno una volta di "caffè sospeso".

I non campani, i non napoletani probabilmente si saranno arrovellati le meningi per cercare di capire cosa potesse essere questo caffè sospeso.

Una qualità particolare di miscela?

Il nome di un famoso bar al centro di Napoli?

Una nuova attrazione inaugurata all'Edenlandia?

I napoletani si saranno fatti grasse risate a sentire le versioni fantasiose partorite dai colleghi e amici trentini, milanesi, bolognesi o financo siciliani.  

Il caffè sospeso è un fenomeno tutto napoletano, strana circostanza nell'epoca della globalizzazione ma che da qualche anno sta prendendo piede in tutto il mondo, superando i confini campani ed approdando anche nel nuovo continente, da Buenos Aires a New York come evidenziato in un recente documentario targato Netflix.

In cosa consiste dunque?

Nella quasi totalità dei bar partenopei un cliente può ordinare il proprio caffè ma pagarne più di uno. I caffè pagati ma non realmente ordinati saranno destinati a sconosciuti, andranno a costituire un virtuale fondo cassa per pagare un caffè a chi non potrebbe altrimenti permetterselo. 

Un mendicante, una persona che vive di stenti o particolarmente povera potrebbe recarsi in un qualsiasi bar del capoluogo campano e ordinare un caffè, un caffè sospeso.

Il barista servirebbe un caffè al cliente senza emettere scontrino, senza rivendicarne il pagamento. Quel caffè è un dono di chi ha pagato 2 ma ha "preso" 1, regalando una tazzina di caffè a chi è meno fortunato.

E' a discrezione esclusiva del barista decidere, sentenziare se chi ordina un caffè sospeso è meritevole di poter effettuare quell'ordinazione, o meno, è aderente ai rigidi parametri sociali o meno. Il suo verdetto è insindacabile.

La decisione del barman è tanto insindacabile quanto sacra.

Il caffè sospeso è una cosa seria insomma, non ci si può scherzare su.

La bellezza di questa usanza sta nella sua totale generosità e al tempo stesso casualità.

Se è intuitivo e banale pensare che chi offre un caffè lo fa senza sapere chi sarà ad usufruirne, è altrettanto vero e incredibile che lo stesso utilizzator finale non saprà mai chi sia stato il suo benefattore.

Un contratto, un patto, una donazione fra 2 contraenti che non si conoscono e mai si conosceranno. Un'opera caritatevole fatta col cuore e senza secondi fini verso chi soffre, verso i più diseredati.

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Ma da dove nasce questa tradizione?

Essa nacque durante la seconda guerra mondiale  quando per solidarietà in un momento tragico della storia italiana, chi poteva pagava alla cassa il proprio caffè e ne aggiungeva un altro da lasciare in sospeso, destinato a chiunque lo chiedesse.

In molti si staranno chiedendo perchè allora non utilizzare quel denaro, quel pensiero, quella bontà d'animo per qualcosa di più utile e corposo? 

Cosa potrà mai cambiare nella vita di un clochard l'aver potuto sorseggiare un caffè al Gambrinus in piena piazza Plebiscito?

Al termine della "bevuta" tornerà ad essere povero, tornerà a dormire per strada, tornerà ad avere fame.

Obiezione ineccepibile ma chi la fa trascura la valenza sociale del gesto, la valenza "umana" di questa tradizione.

A Napoli, più che in ogni altro luogo al mondo, il caffè è sacro.

Tra amici, colleghi, conoscenti si suole dire "andiamo a prendere un caffè", "facciamo pausa caffè", "sediamoci per un caffè", "ti aspetto a casa per offrirti un caffè".

Il caffè unisce, è un momento di coesione e condivisione come nient'altro.

Chi si riunisce, anche solo per 2 minuti, per assaporare un Passalacqua lo fa con le persone che ama, rispetta, conosce o vuole conoscere meglio. E' un momento nobile, sacro, un segno di affetto e rispetto come pochi altri nella mentalità partenopea.

Portare un povero, una persona sfortunata a poter vivere quel momento è un segno di rispetto, affetto ed uguaglianza sociale che vale più di mille altre cose tangibili e pratiche.

Sembra una follia ma statene certi che non lo è affatto.

Immaginate di essere una persona abbandonata e rifiutata.

Preferireste un kinder bueno o una scatola di cracker da mangiucchiare sulla panchina della stazione continuando ad essere abbandonati o barattereste quelle calorie con una chiacchierata di 5-10 minuti al bar con altre persone in compagnia di un buon caffè napoletano?

Non mi aspetto l'unanimità ma spero di aver reso meno banale la risposta a questa domanda.

Il caffè sospeso è dunque un modo per far sentire benvenuti e accolti gli uomini e le donne che hanno perso la propria strada, la propria famiglia, la propria ricchezza, regalando loro qualche momento in compagnia, qualche momento di non solitudine.

Negli ultimi anni si sono moltiplicate le iniziative che hanno preso spunto dal caffè sospeso per offrire aiuti più sostanziali ai più sfortunati, e cosi abbiamo visto all'opera bar intenti a proporre colazioni sospese, panetterie che optavano per il pane sospeso e cosi via.

Hallelujah, ben vengano questi cloni virtuosi di una tradizione cosi longeva e particolare.

In un mondo dove ad essere sospesi sono spesso i sogni, le buone maniere e i valori ben venga questa usanza, ben venga il vecchio, caro caffè sospeso.

Aveva proprio ragione Fabrizio De Andre quando cantava:

a che bellu cafè, sule a Napulè o sann fà