Nella mia esperienza ci sono, tra le altre possibilità di suddividere il mondo, due tipologie di persone: quelle che amano l’agrodolce e quelle che lo odiano. Le prime adorano tutto ciò che sorprende il palato coi suoi contrasti, cercano abbinamenti inusuali e sperimentano, sia mangiando sia preparando piatti "misti".

A mia memoria io ho sempre amato i contrasti, sul palato e nella vita. Sentire che il testimone passava dalle mie papille gustative di destra a quelle di sinistra, da quelle anteriori a quelle posteriori, oltre a divertirmi moltissimo, mi ha sempre detto che niente di bello nella vita sfugge alla complessità. Se non è articolato, sorprendente, contraddittorio, non è interessante, almeno per me.

Un omone

grande e

grosso

che fa la voce

POSSENTE

ma nasconde

dolci, umane

fragilità...

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Una ragazza
minuta e vivace
come un

folletto

di cui
scopri
energie
da

GIGANTE...

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Mi affascina il rovescio della medaglia, il tornante dietro l'angolo nascosto della strada, quello che mi interroga e mi mette in discussione, quello che mi rilassa e insieme mi scuote. C'è un verso che adoro in una canzone che adoro di un artista che adoro, che parla della "nostra corona di stelle e di spine":

La nostra debolezza e la nostra forza, ciò che sappiamo fare e ciò che invece non ci riesce mai, il bianco e il nero, la gioia e il dolore. Ma anche il bianco che è bianco perché esiste il nero, e la gioia che è gioia perché esiste il dolore.

Niente e nessuno che non ci sia caro al cuore è in grado di farci male davvero, e non solo perché conosce i nostri punti più fragili, ma soprattutto perché un giorno siamo stati noi a dargli la chiave di una porta nascosta, giù nell'anima. Gli abbiamo dato lo scettro dei re e degli araldi, perché da quella persona ci aspettiamo rispetto, lealtà, dedizione, stima.

Come nell'amore, estasi e baratro. "Eros che scioglie le membra mi scuote nuovamente: fiera dolceamara, invincibile”, dice la poetessa greca Saffo nel VI sec. a.C.

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Come nell'amicizia, salvezza e condanna. Stavolta è Cicerone che ci dà una mano: "Chi guarda infatti un vero amico guarda come un'immagine di se stesso. Perciò gli assenti sono presenti, i poveri sono ricchi e i deboli sono forti e, cosa più difficile a dirsi, i morti vivono: tanto li accompagna l'onore, il ricordo, il rimpianto degli amici".
Ma chi di noi non ha provato lo smarrimento del dissidio con un amico? La strada che, d'improvviso, si fa buia e ripida? Ma come, noi che ridevamo delle stesse cose, noi che ci dicevamo l'essenziale con uno sguardo, senza bisogno di parole? Ora, amico mio, dove sei ora?

Quando è accaduto, ho ripensato all'agrodolce. I contrasti sono l'anima della vita quando questa si fa impegnativa, cioè quando diventa interessante e stimolante e limitarsi a piangere non porta da nessuna parte. Che cosa ho fatto io per provocare il contrasto? Che cosa posso fare ora per sanarlo? Perché perdere un amico, lasciarlo andare via, è un'idiozia che nessuno dovrebbe commettere.

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