#SOCHEF 🇮🇹 RICETTA ITALIANA [ITA - ENG]

Ciao a tutti cari amici di Steemit. Voglio condividere con voi questa piccola ma buonissima ricetta fatta da me su ispirazione oggi. Non è complicata, anzi, è a dir poco banale. Unica pecca è che è leggermente lunga, ma solo per i tempi di attesa.

Chef Pagliozzo oggi vi propone
Pizza polenta gourmet

Andiamo a vedere di cosa abbiamo bisogno e come prepararla:

• polenta
• passata di pomodoro
• parmigiano reggiano
• basilico
• olio e sale q.b.

Già dagli ingredienti capiamo bene che l’esecuzione di questo piatto è veloce e indolore. Un’ottima idea per un antipasto colorato e delizioso.

Partiamo dal preparare la polenta, che sia di quelle istantanee o fatta a regola d’arte come tradizione comanda. Una volta preparata la facciamo riposare e raffreddare stendendola. Diciamo che deve avere un’altezza di 1 dito. Questa è l’unica parte di attesa e che rende lunga la preparazione dell’antipasto. Per rendere utile questo tempo di attesa possiamo iniziare a prepararci la salsa di pomodoro da mettere sopra. A me piace metterla a crudo, quindi la preparo semplicemente con un pò di olio e sale. Una volta che la nostra polenta sarà bella compatta a seguito del raffreddamento, possiamo iniziare a porzionarla per fare le nostre pizzette. Di solito io la taglio a quadratini, ma qui ovviamente ognuno può sbizzarrirsi come meglio crede. Prendiamo una padella e mettiamo l’olio per frittura. Quando sarà caldo, iniziamo a friggere le nostre pizzette di polenta, fino al raggiungimento di una bella crosta dorata. Fatto questo, ci basta mettere sopra la salsa di pomodoro, una spolverata di parmigiano reggiano ed una profumatissima fogliolina di basilico. Et voilà, la nostra buonissima pizza di polenta è pronta al servizio.

Croccante fuori e morbida dentro. Un mix di profumi. La polenta, il pomodoro, il parmigiano, il basilico. Uno spettacolo.

Un saluto da Chef Pagliozzo e.....buon appetito!

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ENGLISH VERSION

Hello to all of Steemit's dear friends. I want to share with you this small but very good recipe made by me on inspiration today. It is not complicated, indeed, it is nothing short of trivial. The only flaw is that it is slightly long, but only for waiting time.

Chef Pagliozzo today offers you
Pizza polenta gourmet

Let's see what we need and how to prepare it:

• polenta
• tomato sauce
• Parmesan cheese
• basil
• oil and salt

We already understand from the ingredients that the execution of this dish is quick and painless. An excellent idea for a colorful and delicious appetizer.

Let's start from preparing polenta, which is either instant or made to perfection as tradition commands. Once prepared let's rest and cool by spreading it. Let's say it must have a height of 1 finger. This is the only part of waiting and that makes the preparation of the appetizer long. To make this waiting time useful we can start preparing the tomato sauce to put on it. I like to put it raw, so I simply prepare it with some oil and salt. Once our polenta will be nice compact after cooling, we can start to portion it to make our pizzas. Usually I cut it in squares, but here obviously everyone can have fun as he sees fit. We take a pan and put the frying oil. When it is hot, we begin to fry our pizzette of polenta, until you reach a beautiful golden crust. Once this is done, it is enough to put on the tomato sauce, a sprinkling of Parmigiano Reggiano cheese and a fragrant basil leaf. Et voilà, our delicious polenta pizza is ready to serve.

Crispy outside and soft inside. A mix of perfumes. Polenta, tomato, parmesan, basil. A show.

Greetings from Chef Pagliozzo and.....enjoy your meal!