Palline di cioccolato e mandorle
Snack dolci e indimenticabili, palline di cioccolato e mandorle, eleganti e deliziose. Sono serviti su tavoli di caramelle, in piccoli vasi dorati o bianchi sembrano belli.
Ingredienti per circa 80 palline
1 kg. zucchero a velo
100 gr di morbida margarina
1 lattina di latte condensato
1 c. estratto di mandorla
1 ½ cocco grattugiato (secco)
1 1/2 tazza di mandorle tritate (a piacere)
Gocce di cioccolato
preparazione
Mettere lo zucchero e la margarina in un frullatore fino a quando non è morbido, aggiungere il latte condensato. Aggiungere mandorle e cocco, mescolare bene. Formare le palline e metterle in un vassoio su carta unta e conservare in frigorifero almeno 3 ore. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (se il cioccolato si indurisce, riscaldare per un minuto). Con uno stuzzicadenti immergere ogni pallina nella cioccolata e riporla in carta oleata fino a completa asciugatura, servire ciascuno in un piccolo strato e disporli tutti in un vassoio.
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