Chicha de Arroz

In un'altra occasione abbiamo parlato di Chicha Andina, famoso Carato in Venezuela preparata con mais e canna da zucchero succo fermentato di ananas, in questo ordine di bevande anche trovato riso chicha, bevanda analcolica dolce e amato da venezuelani fin dall'infanzia, perché da la tenera età ci viene insegnato a prenderlo, è una preparazione fatta con riso cotto e latte.

E 'comune trovare sul "chicha" strada e in casa è di solito si trova nel freddo frigorifero. In ogni città ci si trova, e con alcune varianti La sua essenza è la stessa, a volte conduce estratto di mandorla, o riso cotto con un bastoncino di cannella, talvolta cosparso di cannella in polvere, o è accompagnato da un conchita al limone

E 'servito freddo con ghiaccio tritato e il gusto del più piccolo aggiungere un po' di latte condensato.

---

ingredienti

1 tazza di riso
9 tazze d'acqua
1 tazza di latte intero
1 tazza di latte condensato
1 tazza di latte evaporato
1/2 cucchiaino di essenza di mandorle
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia
5 cucchiai di zucchero
Un pizzico di sale
1 scheggia di cannella

---

preparazione

Lavare il riso e ammollo per una notte in 2 tazze di acqua. Il giorno dopo strizzare e cucinare con la stecca di cannella in 7 tazze di acqua per circa 35 minuti, la nave di calore e lasciare riposare, quindi lícuelo con lo zucchero, il latte, il sale ed essenze. Lascia raffreddare bene. Servire con ghiaccio tritato e cospargere di cannella, se lo si desidera.