Mojito al cocco!

Ecco la versione italiana del mio ultimo post! L' inglese non è la mia lingua natia dunque confesso che i miei post in lingua inglese sono più stringati di quelli in italiano, dove sento di potermi esprimere più liberamente. Volevo fare un post su questo tipo di Mojito che ho assaggiato ieri sera ! 

Esco da lavoro, dopo una giornata di quelle nere, non tanto per i clienti con i quali ho un rapporto affiatato ma con la collega che suppongo faccia poco all' amore vista l' altezza del suo indice di acidità. 

Dunque dopo essermi sorbita per una giornata intera la suddetta collega avevo proprio bisogno di staccare la testa. specialmente sapendo che me la sorbirò da qui a domenica, che Dio mi aiuti. 

Convinco così il mio reticente fidanzato a provare un localino nuovo dove fanno l' aperitivo con tapas, aperto in centro da due ragazze spagnole, che lo hanno chiamato Que tapas amigo! 

Arriviamo, ci sediamo e io sbircio subito il menù. Voglio qualcosa di alcolico, ma niente che mi metta al tappeto. 

Ed eccolo lì il cocktail dei miei sogni, cocco e Mojito. Amo il cocco, sia come fragranza di profumi che come sapore ed amo anche il Mojito, che mi trasporta indietro verso l'estate ormai finita. 

Ecco dunque a voi una breve ricetta del Mojito al cocco! 

Vi servono solo 4 spicchi di Lime, zucchero di canna (Quello che trovate al supermarket oppure quello da bar),  una manciata di foglie di menta, rum al cocco, sciroppo semplice da cocktail ( O granatina),  crema di cocco, acqua tonica ( La soda, per intenderci) e cubetti di ghiaccio!

Prima come per fare un normale mojito si pesta con un pestello il lime e lo zucchero di canna, assieme a qualche foglia di menta, se si ha uno shaker, diamogli una shakerata!

Aggiungi un 30 ml circa ( Io usualmente conto fino a trenta e mi viene buono lo stesso) , di rum al cocco, crema di cocco e lo sciroppo semplice.

Poi aggiungi il ghiaccio e vai di shaker! 

Versa il tutto in un bicchiere fino ad un pizzico più in basso della capienza massima e aggiungi la soda! Tre o quattro foglie di menta a decorazione ed ecco pronto il Coccomojito!