Fantastico! Come sempre, hai una quasimoglie bravissima! :D
Non conoscevo assolutamente questa ricetta, ma devo provarla. Tendo a cucinare sempre le stesse cose (non sono come la tua Daniela, io sono come i muli, in cucina: a parte rare volte, preparo sempre gli stessi piatti, sicuri e consolidati).
Tra la lettura dei tuoi post e di quelli di @alinakot, mi viene quasi quasi voglia di sperimentare un po'!
In realtà, penso che si possano usare ripieni vari, ne fate anche una versione dolce, tipo le crespelle? Già lo immagino, il cassone ripieno di cioccolato, con fragoline e panna... xD

Ps: sai che noi siciliani usiamo pure la parola cascione? A volte casciune o casciuni, significa cassetto e secondo me si sposa bene anche con il concetto della pasta ripiena!