Torta alle noci, ricotta e vaniglia

Ciao a tutti e tutte!
Dopo tanto tempo, pubblico una ricetta della mia quasimoglie Daniela.
Questa volta non sono riuscito ad intercettare la sua creazione dall'inizio, ma mi sono fatto raccontare ugualmente come ha fatto a preparare questa torta semplice e buonissima...

Ingredienti per una torta da 25 cm

• 500 g farina 0
• 500 g ricotta di mucca
• 5 uova
• 200 g zucchero
• 200 g olio di semi di girasole
• 1 stecca di vaniglia, i semini
• 1 lievito per dolci vanigliato
• 200 g di Noci a pezzetti

foto dell'autore

Preparazione

1. Mischiare uova e zucchero
2. Unire l'olio, la ricotta
3. Creare un composto soffice
4. Aggiungere la farina , la vaniglia e il lievito
5. Aggiungere le noci
6. Infornare in una teglia imburrata e infarinata
7. Cuocete circa 50 minuti a 175, forno ventilato
   
   
   
   La prossima volta cercherò di vegliare maggiormente su Daniela mentre è intenta a preparare una ricetta, fotografando il più possibile mentre è all'opera.
   In questo caso ho visto e assaggiato solo il risultato finale, che, anche se sono di parte, è eccellente.
   Io poi, amo particolarmente le noci e i dolci semplici. I dolci non particolarmente elaborati con crema, panna o altro.
   Insomma...pur non essendo un appassionato di dolci, quelli semplici come i cantucci, la ciambella, torta allo yogurt o altro, mi piacciono molto.
   Alla prossima!