Cuore di pesca
Cari golosi lettori di SPI, oggi vi propongo nuovamente una torta, che a casa mia è andata a ruba ed è stata finita, nel giro di pochissime ore. E' un dolce molto soffice e leggero.
Foto dell'autore.
Ma bando alle ciance ed iniziamo subito con l'occorrente per la facile esecuzione di questa torta.
Foto dell'autore.
- 300 gr. di farina 00 (se volete potete fare metà farina 00 e metà farina integrale)
- 150 gr. di zucchero
- 3 uova
- 150 ml di latte di mandorla
- 80 ml di olio di riso (lo uso perché molto leggero, ma potete sostituirlo con normale olio di semi)
- 3 pesche noci mature
- una bustina di vanillina
- una bustina di lievito vanigliato per dolci
- mezza fialetta di aroma alla mandorle
- zucchero a velo per decorare
- cuoricini e zuccherini colorati per decorare
Per prima cosa accendiamo il forno, in modalità statica a 180°, in modo che abbia raggiunto la temperatura per quando sarà pronto l'impasto delle torta.
Foto dell'autore.
Inseriamo nella planetaria le uova e lo zucchero e azioniamo la frusta alla massima velocità. Mentre le uova si montano, fino a raggiungere un composto spumoso, laviamo le pesche e tagliamole a dadini. Io scelgo le pesche noci perché mi piace la buccia liscia e croccante quindi non le sbuccio, ma se non vi piace potete eliminarla.
Aggiungiamo l'olio e il latte al composto ottenuto continuando a montare con la frusta ed in seguito farina, vanillina, aroma di mandorle e lievito.
Foto dell'autore.
Dopo aver fermato la planetaria, con l'aiuto di una spatola per mescolare, aggiungiamo per ultime le pesche a dadini, precedentemente preparate.
Ora non vi resta che scegliere una teglia di vostro gradimento, che non superi i 22/24 cm di diametro. Io ho scelto il cuore, dato che avevo cuoricini per la decorazione.
Foto dell'autore.
Potete imburrare ed infarinare una teglia, oppure rivestirla di carta da forno e versarvi il composto ottenuto all'interno.
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Questo è il risultato dopo 50 minuti nel forno. Lasciamo raffreddare la torta, prima di trasferirla in un piatto da portata e decorarla.
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Eseguire il decoro con il cuore centrale, è davvero molto semplice. Basta ritagliare da un foglio di carta un cuore, posizionarlo al centro della torta e cospargere lo zucchero a velo.
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Togliendo il cuore di carta, vi resterà il disegno libero dallo zucchero a velo che potete guarnire con cuoricini e perline di zucchero colorati.
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Adesso è pronta per essere servita, un boccone tira l'altro e le vostre papille gustative godranno di un esplosione di gusto, quando nella sofficità della torta vi stupirà all'improvviso un dolcissimo dadino di pesca!
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Dove c'è del cibo e un'amica non posso certo mancare nel fare i miei complimenti per questa gustosa proposta di un dolce goloso e salutare, preparato con ottimi ingredienti, davvero invitante, brava @misia1979!!
Grazie mille per i graditi complimenti, se ti piacciono le pesche devi fartela fare assolutamente!
Noooo ma è fantastica! E bellissima! Eh si, l'occhio vuole la sua parte!
Bravissima!
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Si i decori mi piacciono sempre molto anche se non ho grande fantasia, ma ci provo! Ti ringrazio di cuore, provala è fantastica!
Attrae molto😍gnam gnam 😋😋😋
Grazie cara, assicuro che è buonissima!
it looks really delicious 👍😋 done a good job
Thank you so much
You're welcome 🤗
sembra molto buona!
Si lo era davvero molto, se ti piacciono le pesche poi devi provare!
Awesome resipy.
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Thank you so much!
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