Crostata con marmellata di mele e cioccolato

Ritorno dopo qualche giorno di assenza, con un altra ricetta. Cari amici di SPI postHF20, vi propongo di nuovo una torta, per addolcire gli animi più impauriti dalle ultime novità della piattaforma e chi, come me, è semplicemente molto goloso e vuole sempre fare contenti i propri figli. Infatti è proprio a loro che ho dedicato i decori della mia crostata!

Foto dell'autore.

Non è la solita crostata, anche se l'impasto base è il classico che io adoro, ma è farcita con una marmellata particolare, che ho preparato personalmente qualche ora prima. Quindi cominciamo e vediamo la lista degli ingredienti necessari all'esecuzione di questo dessert!

Per la marmellata:

• 4 mele di media dimensione per un totale, sbucciate, di circa 500 gr.
• 150 gr. di Nesquik
• 90 gr. di zucchero semolato

Per la pasta frolla:

• 250 gr. di farina per dolci o 00
• 125 gr. di zucchero semolato
• 125 gr. di burro senza lattosio freddo da frigo tagliato a cubetti
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• mezzo cucchiaino di lievito per dolci

Foto dell'autore.

Per prima cosa dobbiamo, qualche ora prima di preparare la torta, cucinare la marmellata di mele. Mettete le mele tagliate a cubetti con lo zucchero ed il Nesquik in una pentola possibilmente in acciaio, con il fondo piuttosto spesso, in modo che possa cuocere a lungo. Mettiamo un coperchio e lasciamo sul fuoco basso, per almeno un ora e mezza.

Marmellata di mele e cioccolato verso metà cottura, foto dell'autore.

Una volta pronta dovrete lasciarla raffreddare per qualche ora, in modo da averla fredda per farcire la crostata. Foto dell'autore.

Ora prepariamo la crostata!

Inseriamo nel mixer del robot da cucina, tutti gli ingredienti per la pasta frolla e azioniamo a massima potenza. Foto dell'autore.

Otterrete molto velocemente l'impasto compatto della frolla. Foto dell'autore.

Con l'aiuto di un mattarello distendiamo tre quarti dell'impasto su di un foglio di carta da forno ed adagiamolo in una classica teglia per crostata di circa 28/30 cm di diametro. Foto dell'autore.

Accendiamo intanto il forno, in modalità statica, a 180° e nel frattempo farciamo e decoriamo la torta.

Versiamo la marmellata all'interno della frolla, foto dell'autore.

Con quello che resta dell'impasto, decorate come più vi piace la vostra crostata, io come potete notare, ho ritagliato i nomi dei miei bimbi e qualche cuoricino. Foto dell'autore.

Mettiamo in forno e lasciamo cuocere per mezz'ora. Il profumo delle mele con il cioccolato vi riempiranno la casa e non vedrete l'ora di gustarvi questa bontà! Buon appetito!