Sono qui ad illustrare una semplice ma efficace preparazione adatta ad uno spuntino diverso dal solito...

Procuratevi un pezzo di formaggio pecorino erborinato che potete reperire facilmente in caseificio e sistematelo ordinatamente in un piatto a parte... non è obbligatorio ma a mio giudizio è meglio a parte per via dell'aroma piuttosto forte che potrebbe coprire gli altri odori

Procuratevi anche un bel pezzo di lardo preferibilmente striato come da foto precedentemente aromatizzato al solito, sale, pepe, rosmarino etc....

Pane casereccio, olio di oliva extravergine possibilmente molito a freddo direttamente dal frantoio, cipolla bianca...

Olive e sottoaceti a parte, qualche pomodoro secco, altri tipi di formaggio come preferite...

Talgiate il pane a fette, bagnate con un filo d'olio, disponete una rondella di cipolla, piazzate una fetta di lardo tagliato fino, una grattata di pepe e via all'attacco...

I commensali, che normalmente arrivano sempre affamati, non tarderanno a farsi sotto... comunque vada farete un figurone...

Per il vino non saprei consigliarvi, noi qua normalmente a queste merende abbiniamo un bicchiere di "Terrano", vino potente tipico del carso, oppure un "Refosco" dove la differenza fra i due sta soltanto nel tipo di terreno ma la pianta è la stessa... ma va bene qualsiasi vino corposo...

Alla fine qua la differenza la fa la cipolla che da un tocco di novità ad una semplice tartina al lardo....

Buona merenda e fatemi sapere...