[ITA-ENG] Patate arrostite all'aglio - Roasted Garlic Potatoes
[ITA]
Eccomi, sono ritornata! Dopo una lunga pausa, e tanti impegni, continuerò a postare tempo permettendo, tante nuove pietanze gustose e semplici da realizzare.
Oggi voglio proporvi un piatto veloce, semplice e molto saporito, sto parlando delle " patate arrostite all'aglio" cotte al forno, un classico e intramontabile piatto della cucina casalinga.
Sono estremamente buone e succose, per la presenza del prezzemolo, dell'aglio e del burro fuso.
Eh sì, avrete capito che non sono le classiche patate al forno....ma di più!
Se questa pietanza v'incuriosisce non vi rimane altro che continuare a seguire la ricetta.
[ENG]
That's me, I'm back! After a long break, and many commitments, I will continue to post time permitting, many new dishes tasty and easy to make.
Today I want to offer you a quick, simple and very tasty dish. I'm talking about the "roasted potatoes with garlic" baked in the oven, a classic and timeless dish of home cooking.
They are extremely good and juicy, for the presence of parsley, garlic and melted butter.
Yes, you may have understood that they are not the classic baked potatoes...but more!
If you are curious about this dish, all you have to do is continue to follow the recipe.
[ENG]
INGREDIENTS
Potatoes - 1kg
Garlic head - 1
Butter - 2 tablespoons
Parsley - to taste
Extra virgin olive oil - to taste
Salt - to taste
Pepper - to taste
Rosemary - to taste
[ITA]
PREPARAZIONE
1... Iniziamo sbucciando e lavando le patate, proseguire tagliandoli in spicchi abbastanza spessi.
[ENG]
PREPARATION
1... We start by peeling and washing the potatoes and continue by cutting them into fairly thick slices.
[ITA]
2... Prendere una testa intera di aglio e avvolgerla in un foglio di alluminio.
Questo procedimento è importante per evitare che l'aglio non bruci in fretta nel forno.
[ENG]
2...Take a whole head of garlic and wrap it in aluminium foil.
This is important to prevent the garlic from burning quickly in the oven.
[ITA]
3... Trasferire le patate che abbiamo tagliato precedentemente in una pirofila, e aggiungiamo il sale, il pepe nero e il rosmarino.
Adagiamo nella pirofila con le patate l'aglio accartocciato nel foglio di alluminio.
Infornare a 200 °C per 40 min circa.
[ENG]
3...Transfer the potatoes we have previously cut into an oven dish, and add salt, black pepper and rosemary.
Place the garlic crumpled in the aluminium foil in the baking dish with the potatoes.
Bake at 200 °C for about 40 minutes.
[ITA]
4... Quando le patate saranno ben cotte, togliamo la testa di aglio dal cartoccio e splelliamo uno a uno i spicchi, estraendo all'interno l'aglio ormai ben cotto e molto morbido.
[ENG]
4... When the potatoes are well cooked, remove the head of garlic from the foil and splice one by one the cloves, extracting inside the garlic now well cooked and very soft.
[ITA]
5... Successivamente collocare in un pentolino l'aglio, il burro e il sale.
Per ultimo versare il prezzemolo e cuocere qualche minuto, giusto per farlo appassire ed amalgamare con il resto degli altri ingredienti.
[ENG]
5...Then place the garlic, butter and salt in a saucepan.
Finally, pour in the parsley and cook for a few minutes, just to allow it to wilt and mix with the rest of the other ingredients.
[ITA]
E per finire amalgamare la cremina ottenuta con le patate, ed impiattare.
Finito!
[ENG]
And to finish, mix the cream obtained with the potatoes, and dish.
Finished!
[ITA]
Sinceramente l'aspetto è davvero invitante! Alla prossima ricetta...
Tutte le foto sono di mia proprietà.
[ENG]
Honestly, the look is really inviting! See you next recipe ...
All photos are my property.
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