ℝ𝕚𝕤𝕠𝕥𝕥𝕠 𝕔𝕠𝕟 𝕫𝕦𝕔𝕔𝕙𝕚𝕟𝕖 𝕖 𝕡𝕣𝕠𝕧𝕠𝕝𝕠𝕟𝕖

Buona sera amici Steemiani

Oggi vi voglio presentare una ricetta facile e veloce (come sempre). Ho creato con l'aiuto di mio marito (più lui che io) un bel risotto vegetariano davvero sfizioso.

Provate il mio 𝓻𝓲𝓼𝓸𝓽𝓽𝓸 𝓬𝓸𝓷 𝔃𝓾𝓬𝓬𝓱𝓲𝓷𝓮 𝓮 𝓹𝓻𝓸𝓿𝓸𝓵𝓸𝓷𝓮 e fatemi sapere se vi piace!

• DIFFICOLTÀ: bassa
• COSTO: basso
• TEMPO DI PREPARAZIONE: 15 minuti
• TEMPO DI COTTURA: 45minuti
• INGREDIENTI per il risotto:
~ Riso Carnaroli
~ 3 Zucchine
~ 100g Provolone
~ 30ml latte
~ 10g burro
~ 1/2 cipolla
~ prosciutto
• INGREDIENTI per il brodo vegetale:
~ 1 cipolla
~ 2 carote
~ 1 sedano

• Procedimento:

Iniziate preparando il brodo vegetale, unendo all'acqua un pò di sale, le due carote sbucciate, il sedano e la cipolla tagliata a metà. Fate bollire.

Lavate e togliete le due estremità alle zucchine. Tagliatele prima a metà, poi a striscioline e infine a cubetti.

In una padella soffriggere mezza cipolla.

Aggiungete le zucchine. Fate cuocere a fuoco medio per pochi minuti.

*

Mentre le zucchine finiscono la loro cottura, tagliate a dadini il provolone.

In una piccola padella fate sciogliere con il latte, il burro e aggiungere il provolone a cubetti.

Quando le zucchine sarannò pronte aggiungete il riso e tostarlo per un minuto circa.

Aggiungere il brodo poco per volta fino alla cottura del riso.
Quando il riso sarà pronto unire il formaggio fuso preparato in precedenza. Amalgamare.

Ed ecco qui il 𝓻𝓲𝓼𝓸𝓽𝓽𝓸 𝓬𝓸𝓷 𝔃𝓾𝓬𝓬𝓱𝓲𝓷𝓮 𝓮 𝓹𝓻𝓸𝓿𝓸𝓵𝓸𝓷𝓮 è pronto.
Guarnire con delle striscioline di prosciutto scottato in padella, una spolverata di pepe nero e parmigiano.

eee....Buon appetito

@dora.dora