Rotolo ripieno

Buongiorno amici di SteemIT!

Quest'oggi vorrei proporvi una nuova ricetta tutta da gustare.
Cucinerò insieme a voi un buonissimo "ROTOLO RIPIENO".
Piatto a base di uova, peperoni e cipollotto. Ricetta facile nella sua preparazione, economica e davvero golosa.

Se vi siete incuriositi allora andiamo subito al dunque!

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INGREDIENTI PER 2 ROTOLI (4 persone):

• peperoni (2 pz.)
• cipollotti (2 cipollotti grandi)
• uova (4 pz.)
• formaggio Emmenthal (50 g. circa)
• Parmigiano Reggiano (qualche cucchiaio)
• latte (1 bicchiere circa)
• pan grattato (2 cucchiai)
• burro (una noce abbondante)
• prosciutto cotto (qualche fetta)
• olio di semi di girasole/mais (un filo abbondante)
• sale, pepe

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PROCEDIMENTO:

1

Per prima cosa mi occupo dei cipollotti.
Si devono pulire, lavare e ritagliare a rondelle (non troppo sottili).

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2

In una casseruola verso un filo abbondante d'olio e lo faccio riscaldare a fiamma moderata. A questo punto aggiungo i cipollotti che si devono soffriggere per qualche minuto.

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3

Pulisco e lavo i peperoni. Tolgo i piccioli, levo i filamenti ed i semini. A questo punto li ritaglio a pezzi.

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4

In una padella verso un filo abbondante d'olio e lo faccio riscaldare. A questo punto aggiungo i peperoni. Aggiusto di sale e li faccio friggere (per 10 minuti circa) a fiamma moderata.

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5

Ritaglio a fette l'Emmenthal.

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6

Ritaglio a fette anche il prosciutto cotto.

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7

In una ciotola capiente rompo 4 uova. Aggiungo 2 cucchiai di pan grattato. Aggiungo un cucchiaio abbondante di Parmigiano ed il latte. Aggiusto di sale e pepe dopo di che sbatto energicamente con una forchetta.

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8

In una padella a parte aggiungo una noce abbondante di burro e lo faccio sciogliere.

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9

Verso il composto di uova e lo faccio friggere su ambi i lati.

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10

Inizio a comporre il rotolo.
Aggiungo il prosciutto cotto, il formaggio, qualche cucchiaio di peperoni ed un po' di cipollotto. Arrotolo su se stesso.

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11

A questo punto si deve imburrare una teglia larga. Poso delicatamente i rotoli (facendo attenzione a non romperli).

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12

Spolvero con del Parmigiano ed inforno (nel forno preriscaldato) a 200 °C per una ventina di minuti.

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Il rotolo ripieno è pronto!

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Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.