Fusilli in crema di peperoni

Buonasera amici di Steemit!

Questa sera vorrei condividere con voi una nuova semplicissima ricetta tutta da gustare.

Ogni volta prima di mettermi a cucinare guardo cosa mi avanza nel frigo. A volte gli ingredienti non stanno bene insieme. Invece altre volte si sposano perfettamente. Basta un po' di fantasia ed una dose generosa di amore per la cucina ed il piatto è fatto.

Nel mio frigo ho trovato qualche pezzo di peperone ed un cucchiaio di panna da cucina. Ho pensato un attimino e ho deciso di preparare un buonissimo piatto di "fusilli in crema di peperoni".

Se vi siete incuriositi allora mettetevi i grembiulini e via con la ricetta.

^{foto dell'autore}

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• fusilli (200 g.)
• peperoni (½ peperone rosso e ½ peperone giallo)
• cipolle (1 pz.)
• basilico fresco (qualche fogliolina)
• panna da cucina (un cucchiaio colmo)
• Parmigiano Reggiano (un cucchiaio abbondante)
• aglio (uno spicchio)
• olio di semi di girasole/mais (un filo abbondante)
• sale, pepe

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PROCEDIMENTO:

1

Sbucciamo, laviamo e ritagliamo finemente una cipolla.

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2

Laviamo i peperoni. Togliamo i piccioli, i filamenti ed i semini. A questo punto li ritagliamo a pezzi.

Non vi preoccupate se i pezzi con avranno la stessa dimensione perché andranno frullati.
Se userete solo dei peperoni rossi allora la crema verrà bella rossa. Se aggiungerete (come me) un pezzo di peperone giallo allora la cremina risulterà più arancione.
A voi la scelta!!!

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3

Speliamo e ritagliamo a pezzi l'aglio.

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4

In una padella larga versiamo un filo abbondante d'olio e lo facciamo riscaldare a fiamma moderata.

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5

A questo punto aggiungiamo l'aglio e la cipolla tritata. Mescoliamo delicatamente e facciamo imbiondire a fiamma medio alta per qualche minuto (mescolando spesso).

Fate attenzione a non bruciare l'aglio altrimenti risulterà amaro e avrà un cattivo odore.

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6

Incorporiamo i peperoni. Aggiustiamo di sale e pepe e lasciamo friggere per una decina di minuti (mescolando di tanto in tanto).

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7

Nel frattempo portiamo a bollore dell'acqua in una casseruola. Aggiungiamo mezzo cucchiaio di sale dopo di ce "buttiamo" la pasta.

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8

Mentre la pasta si cuoce occupiamoci della crema.
Aggiungiamo nel frullatore il soffritto di peperoni, cipolla ed aglio seguito da qualche fogliolina di basilico, un cucchiaio abbondante di panna da cucina ed uno di Parmigiano Reggiano. Frulliamo il tutto finché non otterremo una crema densa ed omogenea.

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9

A questo punto la versiamo in una padella.

Se vi sembra troppo densa aggiungiamo un po' d'acqua in cui avete cucinato la pasta.

Aggiungiamo la pasta e mescoliamo il tutto.

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I fusilli in crema di peperoni sono pronti!
Aggiungiamo qualche fogliolina di basilico ed una manciata di pepe (a piacimento).

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Se vi è piaciuta la mia ricetta seguitemi e fatemi sapere che ne pensate.
BUON APPETITO A TUTTI!
Alla prossima ricetta.