DELICIOSOS ALFAJORES

QUIERO COMPARTIR CON USTEDES UNO DE MIS POSTRES PREFERIDOS LOS DELICIOSOS ALFAJORES DE MAIZENA.
INGREDIENTES:
1 TAZA DE MAIZENA
1 TAZA DE HARINA DE TRIGO
1/2 TAZA DE AZUCAR PULVERIZADA
1 TAZA DE MANTEQUILLA
2 YEMAS DE HUEVO
1 CUCHARADITA DE VAINILLA
1 LATA DE DULCE DE LECHE
1 TAZA DE COMO RALLADO
1/4 DE CUCHARADITA DE BICARNONATO DE SODIO

PREPARACION:
BATIR LA MANTEQUILA HASTA CREMAR, INCORPORAR EL AZUCAR PULVERIZADA.MEZCLAR LAS YEMAS DE HUEVOS UNA A UNA,UNIR LA HARINA,LA MAIZENA Y EL BICARBONATO DE SODIO E INTEGRAR EN LA MEZCLA POCO A POCO Y FINALMENTE LA VAINILLA. AMASAR Y LUEGO REFRIGERAR POR 15 MIN.
UNA VEZ REFRIGERADA LA MASA ESTIRAR CON UN RODILLO, QUE QUEDE DE 1/2 cm DE ESPESOR,LUEGO CON UN MOLDE REDONDO CORTAR CIRCULOS DE 4cm DE DIAMETRO.
COLOCAR EN PLACAS Y HORNEAR EN HORNO PRECALENTADO EN 180grados APROXIMADAMENTE POR 10 MIN.
RETIRAR DEL HORNO DEJAR ENFRIAR Y RELLENAR CON EL DULCE DE LECHE Y PASARLO POR EL COCO RALLADO.