Antes de todo, gracias de tu tiempo.

Me llamo Donato, de origen italiano, me he criado en el sur Italia, la ciudad mas conocida es Napoles.

En este lugar, donde la Familia antes de todo y con la tradiciones de las temporadas que regalan olores, sabores y colores de la tierra.

Como todo el mundo sabe, la cocina mediterranea con la pasta y la pizza hace de esta tierra, unos de los lugares mas bonitos para degustar los mejorer producto de la tierra, vegetal y animal.

De tradición cocinera, mi mama me ha enseñado mucha cosas de esta cultura de cocinar y conservar, producto siempre frescos y de buena calidad.

Mucha experiencia tambien acumulada en los restaurantes del centro Italia, entre Firenze y Bologna, donde aprendí la verdadera manera de cocinar y de trabajar los productos frescos desde el pescado a la carne, desde la fruta a la verdura cruda y cocida.

Llevo dos años en Valencia dueño de una cafeteria "caffe italiano". Las cosas mas querida eran el café hecho a la manera "Napoletana", la pasta, la pizza casera, los postre, las tartas de la abuela y, el amor y la pasion.

Los Restaurantes y un poco toda la Hostelería han perdido el valor, los Turistas y los Visitantes piden otra manera de comer, eligen por el Precio, por la Calidad y mas en la Frescura de la Preparación.

Me gusta cocinar, porque, para comer, solo me gusta la buena comida.

Saludos, Donato Giasi.