Tips: Jadilah Pecinta Kopi Yang Cerdas

zenangkasa (41)in #indonesia • 6 years ago (edited)

Selamat malam jelang pagi steemians

Para pecinta kopi yang cerdas tentu akan sangat jeli memilih kopi yang akan diminum, terutama jika kopi yang akan di beli merupakan kopi dengan harga luar biasa mahal seperti Single Origin, Single Varietas, Peaberry, jenis proses tertentu seperti Winey, Natural, Honey, dan Kopi Luwak.

Sebelum merogoh kocek lebih dalam untuk membeli kopi dengan harga yang relatif mahal sebaiknya para steemian dan coffeemian membaca terlebih dahulu beberapa tips yang coba kami paparkan dibawah ini.

Dari roaster untuk penikmat kopi sejati, semoga bermanfaat.

Beli Kopi yang Masih Segar

Untuk mendapatkan rasa dan aroma yang sempurna di dalam cangkir anda, jangan sungkan untuk menanyakan pada penjual apakah kopi yang akan anda beli masih baru atau sudah lama terpajang di etalase.

Lebih baik jika anda membeli produk kopi yang ada keterangan waktu roastingnya. Contoh: roast date : 10 April 2018.

Bagaimana jika kopi di beli melalui online shop ?

Silahkan bertanya secara detail mengenai produk yang anda beli sebelum melakukan transfer.

Minta kepada roaster atau bagian pemasaran yang melayani anda untuk mengirimkan kopi yang masih baru.

Bagaimana jika membeli kopi di Swalayan ?

Pilih kopi yang berada di barisan tengah atau belakang.

Cahaya terang dari lampu dan sinar Matahari dapat merusak kesegaran kopi, jadi ambil dan pilih bungkusan yang terlindung dari faktor tersebut.

Jaga Kesegaran Kopi

Salah satu cara menjaga kesegaran kopi adalah membeli kopi dalam jumlah sedikit dan bungkusan kecil, jadi pada saat bungkus kopi anda buka, bubuk kopi tidak membutuhkan waktu lama untuk di nikmati sampai habis.

Jika terlalu sering di buka dan di tutup kesegaran aroma dan rasa kopi akan menguap ke udara.

Selain itu oksigen juga berpotensi merusak rasa dan aroma pada kopi anda.

Disarankan pesanlah kopi yang di bungkus dalam ukuran terkecil misalnya 100 gram walaupun anda memesan dalam jumlah banyak.

Cara lain menjaga kesegaran kopi yang terlanjur di buka bungkusnya adalah dengan menyimpannya pada wadah toples kaca atau keramik dengan tutup berlapis karet, jadi pada saat di tutup kita bisa memastikan bahwa aroma kopi tidak menguap.

Catatan Penting: Jangan pernah simpan kopi di dalam kulkas. Kopi memiliki sifat menyerap kelembaban dan aroma apapun di sekitarnya, anda tidak mau kopi anda lembab atau malah beraroma bawang, terasi, ikan dan sejenis makanan dan bumbu lain yang biasanya di letakkan di dalam kulkas.

Pilih Varian dan Kualitas yang Paling Bagus

Keinginan anda untuk mencoba setiap kopi yang di rekomendasikan teman dan kolega atau yang anda lihat sendiri di medsos tentu saja dapat di maklumi sebagai rasa penasaran yang wajar.

Untuk menikmati single origin kopi dari Gayo misalnya, anda disarankan bertanya terlebih dahulu bagaimana proses pengolahannya, media pengolahan bersih atau tidak, tempat produksi steril atau tidak.

Screenshot_2018-04-10-01-33-32-508_com.miui.gallery.png
Biji Kopi Specialty Arabika Gayo jenis proses Fulwashed-Dry Hulling

Jangan hanya karena kopi yang di jual murah anda lantas menentukan pilihan pada kopi tersebut.

Carilah informasi harga pasaran saat itu dari beberapa online shop yang tersedia lantas bandingkan, apakah layak kopi dengan kualitas tersebut di jual dengan harga yang tertera.

Belakangan ini banyak produsen kopi yang menjual kopi berkualitas bagus tetapi harganya di bawah pasaran, sebagai pembeli yang cerdas anda tentu dapat menilai layak atau tidaknya suatu jenis kopi dijual dengan harga yang tertera.

Air Seduhan Harus Baik

Syarat mendasar untuk air yang bersih berdasarkan standar SCAA (Specialty Coffee of America) adalah Odor Free (bebas bau) dan Clear with no chlorine (tanpa klorine).

Pada air kran rumahan terdapat kandungan Sodium yang dalam jumlah sedikit dapat mempermanis rasa kopi tetapi jika jumlahnya terlalu banyak akan menyebabkan kopi menjadi asin. Selain itu ada kandungan kaporit yang sama sekali tidak baik untuk kopi.

Disarankan untuk menggunakan air mineral yang telah banyak di jual di swalayan atau penyedia isi ulang.

Kandungan mineral Kalsium dan Magnesium dikatakan akan memperkaya rasa kopi, tentu saja jika kandungannya dalam air tidak melewati batas tertentu.

Dinas Kesehatan tentunya telah menguji batasan mineral yang baik pada air yang digunakan sebelum memberikan sertifikat kelayakan kepada penjual jasa isi ulang air yang beroperasi di sekitar pemukiman kita.

Jaga Kebersihan Peralatan

Cucilah peralatan seduh anda segera setelah di gunakan agar residu yang tertinggal dalam setiap wadah tidak mempengaruhi rasa dan aroma kopi yang akan di seduh selanjutnya.

Lakukan pembersihan khusus secara berkala untuk menghilangkan endapan mineral di dasar ketel pemasak dan dripper(alat seduh) serta server (teko) untuk menghindari resiko perubahan rasa dan aroma serta menjaga kesehatan.