Nasi Gurih Keumamah "Ala-ala Nasi Kucing"

Well.. untuk warga Aceh. Makanan yang satu ini tidak lagi asing di lidah masyarakat Aceh, nasi gurih ala-ala nasi kucing. Kekhasan rasa Aceh sangat terasa ketika nasi gurih ditemani lauk ikan keumamah.

Ikan keumamah salah satu indetitas makanan lokal Aceh, yang jarang didapati di daerah-daerah lain. Menurut cerita para terdahulu keumamah merupakan bekal ketika orang berpergian jauh, serta di saat perperangan. Karena prosesnya pembusukkannya bisa bertahan lama. Pengawetan ikan keumamah dilakukan secara alami tanpa menggunakan pengawet dari kimia. Prosesnya melalui pejemuran dan di taburi tepung kanji. Pengawetan tersebut harus bisa di pastikan kalau ikan keumamah benar-benar kering. Sehingga kualitas penjemurannya akan kelihatan ketika ikan terasa keras seperti batang kayu.

Para pencita kuliner selamat mencoba dan menikmati nasi gurih ikan keumamah.



Lokasi: Kopi Solong Rumah Aceh UIN Ar-Raniry Banda Aceh