Kuah Asam Keueung (Asam Pedas) Ikan Ciriek.

Hari ini saya akan membagikan sebuah resep yaitu kuah Asam Keueung (Asam Pedas).
Kuah Asam Keueung salah satu masakan khas daerah Aceh,dari zaman dulu hingga sekarang kuah Asam keueung masih menjadi kuah favorit masyarakat Aceh. Kuah yang rasanya asam dan pedas ini masih sering jadi santapan setiap keluarga dan masih banyak warung-warung yang menyediakan kuah Asam Keueung.

Kuah Asam Keueung mempunyai rasa yang pedas dan asam yang khas karena rasa asamnya dari asam sunti yang diolah dari belimbing wuluh.kuah Asam keueung bisa dimasak dengan udang atau ikan.

Kali ini saya akan membagikan resep kuah Asam Keueung Ikan Ciriek sangat cocok untuk dijadikan lauk bersama keluarga, karena rasanya sangat enak dan segar. Anda ingin mencobanya ini resepnya.

Bahannya
500 gram ikan ciriek
5 buah belimbing wuluh diiris
3 lembar daun jeruk
3 buah cabai hijau di potong-potong
Udara secukupnya
Garam secukupnya

Bahan yang dihaluskan
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
15 cabai rawit
1 cm jahe
1 cm kunyit
10 buah asam sunti
Ketumbar secukupnya

Caranya
Bersihkan ikan serta berikan garam dan jeruk nipis secukupnya. Lalu masukkan ikan kedalam wajan serta masukkan belimbing wuluh yang sudah diiris dan masukkan daun jeruk serta cabai hijau yang sudah di potong-potong.

Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan uadara secukupnya hingga berkuah.

Kemudian letakkan wajan yang sudah berisi ikan dan bumbu di atas kompor dengan api sedang,sambil diaduk masukkan garam secukupnya dan tunggu hingga matang. Kuah Asam Keueung Ikan Ciriek siap disajikan.

Selamat mencoba.

Salam Komunitas Steemit Indonesia..

@yanakellen.