Assalamu’alaikum netizen steemit yang di sayang Allah. Apa kabar hari ini? InsyaAllah semua sehat ya.. ^_^

Hari ini karena hari Sabtu maka kegiatan saya lebih banyak dari hari-hari biasanya. Mengapa? Karena ya biasalah mamak karir cuma bisa full ngurusin urusan rumah tangganya di hari Sabtu. Misalnya nih..urusan stok isi kulkas yang mulai menipis, so udah pasti dong harus diupgrade kembali jadinya wajar aja kalok pas weekend tu banyak emak-emak karir kek saya yang udah mejeng aja dipasar pagi-pagi, hehehehe :D. Belum lagi urusan masak-memasak, cuci mencuci, jemur-menjemur, gosok menggosok, bersih-membersih dan masih panjang lagilah ‘List Must Doing’ nya diweekend yang super cerah ini . Ya.. no problame asalkan dilakukan dengan hati senang riang gembira. Justru sayanya harus banyak bersyukur Alhamdulillah, Allah masih kasih kesehatan untuk melakukan ini semua,, bener tidak?? Bener dong. ^_^

Well,,diantara ‘To Do List’nya saya hari ini yang saya rasa ngeklik dihati buat di share ke teman-teman adalah requestannya pak Suami untuk menu makan kita hari ini yaitu ‘Eungkot Paeh’. Ya gak kemana-mana juga, tetap lidahnya orang Aceh menunya masakan khas Aceh juga. ^_^

Eungkot Paeh (Ikan Pepes) tidak begitu sulit membuatnya, tapi tidak ada salahnya juga saya berbagi resep dan cara pembuatannya,tapi dengan catatan ini resep ala-ala saya loh ya, klo nanti ada yang mau ditambahin atau dikurangi ya disesuaikan aja dengan selera masing-masing. ^_*

Cara Memasak Eungkot Paeh (Ikan Pepes) Khas Aceh

Bahan Utama :
• Ikan segar. Ikan ini disesuaikan aja maunya ikan apa, jika lagi musim bilis tentu saja bisa jadi pilihan utama. Tapi jika lagi tidak musimnya seperti saat ini,,ya bisa diganti dengan udang atau ikan-ikan kecil lainnya.
• 1 buah jeruk nipis

• 4 buah belimbing wuluh
• serai
• daun jeruk purut
• 4 buah cabai hijau
• daun temurui/daun kari
• daun pisang secukupnya
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

• 5 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• kunyit
• ½ sdt ketumbar
• asam sunti

Cara memasak :
1.Ikan yang telah disiangi, dibersihkan dan tidak lupa disucikan, dilumuri garam secukupnya lalu diberi air perasan jeruk nipis, aduk rata kemudian diamkan sekitar 5 menit.

2.Siapkan bahan bumbu halus lalu campurkan semuanya dan haluskan.

3.Campurkan bumbu halus kedalam ikan, masukkan juga bahan-bahan utama tadi yaitu daun temurui, serai dan daun jeruk purut yang sudah dirajang halus, cabai hijau, belimbing wulu, garam dan jangan lupa masukkan sedikit minyak goreng.

Aduk rata dan diamkan selama 5 menit.

4.Sambil menunggu siapkan daun dan lidi (tusuk gigi) untuk membungkus paeh. Daun yang sudah tua agak keras dan mudah sobek ketika kita gunakan untuk membungkus nanti. Maka sebelumnya daun di panggang sebentar di atas api agar menjadi lebih layu.

5.Bungkus ikan secukupnya dengan daun pisang, agar rapi potong ujung-ujungnya.

6.Lalu masukkan dalam tempat rebusan, masukkan air secukupnya.

7.Masak sampai air rebusannya kering dan daun pisang sudah terlihat kecokletan.

8.Eungkot Paeh siap dihidangkan.

Mudah bukan?? Eungkot Paeh ini lebih nikmat lagi disajikan dengan sayur yang berkuah seperti sop, sayur asam, dsb.

Dan tentunya emak-emak akan speechless bahagia ketika melihat suami dan anak-anaknya makan dengan lahap sampai nambah berkali-kali karena masakan sang nyoya besar dianggap nikmat. ^_^

Oke untuk penganten baru atau anak gadis yang lagi belajar masak, bolehlah di coba resep saya ini. InsyaAllah bermanfaat. Tapi kalok untuk emak-emak yang lebih senior resep beginian mah lewattt, hahahaha :D

Oke sekian “my journey as a wife and a mother” hari ini..InsyaAllah kita bertemu lagi dipostingan saya selanjutnya. Please UpVote jika bermanfaat dan terimakasih sudah mampir ke laman saya.

Wassalam

Cici

Owner @rumahpastel
“make craft with the softness”