Sambal Ijo, Varian Sambal Penggugah Selera

Assalamualaikum....

Sahabat pecinta kuliner dimana saja anda berada. Salam sejahtera untuk anda semua. Postingan saya malam ini tentang varian sambalado yang bikin perut keroncongan yaitu sambal cabe ijo.

kita mengenal beberapa jenis sambal, seperti sambal terasi, sambal bali, sambal pete, sambal bajak dan masih banyak yang lainnya. Namun yang paling umum dikonsumsi oleh masyarakat kita adalah sambalado cabai mera, selain praktis membuatnya juga warnanya lebih cerah dan tahan lama.

Nah, selain sambal cabe merah, ada sambal cabe ijo yang memiliki citarasa yang khas. Sambal ijo ini bisa dijadikan varian sambal ketika anda bosan dengan sambal cabe merah setiap hari.

Sambal cabe ijo sering kita temukan di masakan padang, namun mereka lebih nanyak menggunakan sambal ini untuk lalapan daun singkong rebus.

Sambal ijo sangat mudah membuatnya, hanya terdiri dari cabe ijo, bawang putih, tomat, garam, sedikit terasi dan gula pasir serta minyak secukupnya untuk menumis. Setelah ditumis baru kemudian digiling kasar lalu ditumis kembali.

Anda bisa menyambal ikan apapun dengan sambal ijo ini. Biasanya ikan untuk sambal ijo ini berupa ikan kembung, tuna, teri, dencis, lele, cumi, ayam dan daging.

Aroma dan pedasnya yang khas tentu berbeda dengan sambal cabe merah yang biasa anda nikmati. Sambal ijo ini enak di makan dengan sepiring nasi panas.

Jika anda ingin mencoba sambal ijo ini, pilihlah cabe ijo yang masih segar dan menggilingnya kasar sehingga menghasikan sambal yang menarik menggugah selera.

Demikian postingan ini. Selamat mencoba varian dari sambal cabe ijo. Semoga sukses.

Salam hangat

@nyakti