PEPES JAMUR TELUR ASIN

Paling suka yang namanya pepes..
Penambah selera makan ☺️.

"Pepes Jamur Telur Asin"

Bahan-bahan :

• 250 gram jamur tiram, dicuci bersih, disuwir2
• 5 butir telur asin rebus, kupas kulitnya, potong kecil-kecil.
• 1 buah tahu kotak ukuran besar, dihaluskan
• 2 batang Serai, diambil putihnya, diiris tipis
• 2 ruas lengkuas, digeprek
• 10 buah cabe hijau keriting, diiris
• 4 lembar daun salam
• 1 bungkus kaldu bubuk
• Garam secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 siung Bawang merah
• 4 siung Bawang putih
• 5 buah kemiri
• 10 buah cabe merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
• 1 buah tomat merah
• 3 ruas kunyit

Cara membuat :

• Siapkan wadah, campurkan semua bahan, lalu diaduk hingga rata.

• Panaskan daun pisang di atas kompor, agar tidak mudah sobek.

• Bungkus adonan dengan daun pisang, dan sematkan tusuk gigi.

• Kukus semua 30 menit.

• Angkat dan sajikan.