FOOD//MAKANAN KHAS KOTA PEMALANG "GROMYANG"

Setiap daerah mempunyai makanan khas yang dipercayai merupakan makanan yang punya sejarah panjang sudah ada sejak dahulu, citarasa makanan mempunyai aroma sendiri dengan berbagai campuran rempah yang dihasilkan dari bumi Nusantara.

Kota Pemalang berada di wilayah Provinsi Jawa Tengah, ada bermacam jenis makanan khas asal Pemalang salah satu yang menjadi ikon dan legendaris adalah Nasi Gromyang, menurut sesepuh, bahwa Nasi Gromyang sudah ada semenjak tahun 1960, bahan baku berasal dari daging kerbau pilihan, dan rempah-rempah.

---

Dahulu Gromyang, didagangkan dengan keliling sekitar kampung tapi kondisi sekarang penjual Nasi Gromyang dijajagan dipinggir jalan, yang difungsikan bermacam kuliner, lokasinya di sebelah utara Alun-alun Kota Pemalang.

Pedagang Nasi Gromyang ada yang menetap berjualan disebuah kios, Nasi gromyang mirip dengan nasi rawon, nasi Gromyang menggunakan kluwek sebagai bahan dasar sehingga warnanya hitam, dan rasa rempah yang kuat.

Gromyang disajikan dimangkok kecil, nasi ditaruh didasar mangkok kemudian diatas nasi dikasih irisan daging kerbau, kuah agak banyak ditambah irisan daun bawang dan ditaburi lagi bawang goreng, kalau suka pedes ditambah sambal dari cabai yang sudah masak, disediakan sate dari daging kerbau sebagai pelengkap, kuah dan irisan daging dimasak dikuali besar sebagai ciri khasnya.

Kenapa dinamakan Gromyang, karena mangkok yang diisi nasi dan irisan daging kemudian disiram dengan kuahnya lebih banyak, sehingga nasi dan irisan daging dalam mangkok ___bergoyang- goyang___maka masyarakat menyebutnya Gromyang.

"asi Gromyang dijual disepanjang jalan Re Martadinata dekat dengan alun-alun Kota Pemalang, salah satu Nasi Gromyang yang menjadi legendaris adalah H.Warso yang sudah terkenal sejak lama".

Nasi grombyang akan lebih enak apabila dimakan dalam keadaan panas akan lebih segar, Nasi Gromyang banyak dikunjungi untuk menikmatinya, begitupun masyarakat yang pulang dari perantauan menjadi kerinduan tersendiri makan Nasi Gromyang.

Nasi Gromyang yang jualan dipinggir jalan mulai buka sore hari dan tutup menjelang tengah malam kecuali yang sudah punya kios dibuka dari pagi sampai malam, makanan khas daerah tidak akan hilang kalau generasi kedepan bisa mempertahankan makanan khas daerahnya yang legendaris.

---

Pemalang, 15 Oktober 2019.

Posted using Partiko Android