Budaya Ikan Bandeng Bakar Pada Acara Pesta Perkawinan

Setiap daerah memiliki adat dan budaya yang berbeda. Budaya yang merupakan kebiasaan pendahulu yang diwariskan dari generasi ke generasi. Budaya terbentuk dari banyak unsur yang rumit, termasuk sitem agama dan politik, adat istiadat, pakaian, bangunan, karya seni dan juga bahasa. [Source]

Aceh sebuah provinsi di Indonesia yang memiliki keanekaragaman adat dan budaya. Setiap kabupaten di Aceh memiliki kebudayaan yang sedikit berbeda dengan kabupaten lainnya baik bahasa, acara adat ataupun seni daerah.

Pembahasan kali ini saya tidak membahas tentang seni tari atau berbalas pantun pada acara pesta perkawinan, namun saya akan membahas sedikit tentang menu hidangan yang disediakan di acara pesta. Kebiasaan di Aceh penjamuan pada acara pesta umumnya dengan menghidangkan makanan daging yang dimasak pada kuali besar terkenal dengan sebutan "kuah beulangong" dan hidangan dengan menu lainnya. Sangatlah jarang kita menjumpai menu lain selain menu kuah beulangong atau kuah kari kambing yang menjadi menu andalan di Aceh.

Namun tidak semua daerah di Aceh menjadikan menu kuah beulanong menjadi menu andalan. Ada beberapa tempat di Bireuen yang menyediakan sajian makanan untuk tamu dengan menu andalan yang berbeda dengan daerah lain yang ada di Aceh yaitu menu ikan bandeng bakar. Kebanyakan menu andalan ini dapat kita jumpai didaerah yang pesisir pantai seperti di desa Blangblahdeh, Lancok, Jangka dan beberapa desa pesisir lainnya yang mayoritas penduduknya berprofesi sebagai nelayan dan petani tambak.

Apakah karena faktor ekonomi yang menyebabkan masyarakat menghidangkan ikan bandeng bakar yang menjadi menu andalan diacara pesta perkawinan?

Dibeberapa tempat yang saya jumpai di Bireuen seperti di desa geulanggang, blangblahdeh atau Jangka orang kaya sekalipun pada saat acara pesta perkawinan tetap menyediakan hidangan ikan bandeng bakar dan juga dilengkapi dengan menu daging. Menu ini menjadi budaya untuk beberapa daerah di Bireuen yang tinggal dipesisir. Budaya ini akan tetap terus dipertahankan didaerah mereka. Walaupun dengan menu yang sederhana ini, namun ikan bandeng yang segar sangat enak dinikmati dengan kecap.

Ayo ke Aceh.

Salam damai,