Beulacan

Bagi steemians Aceh, nama lauk yang satu ini tentu sudah tak asing lagi. Dan bagiku, dia bukan saja tak asing, tapi teramat sangat ngangenin! Dan sebelum ada yang kepo akan penampakan beulacan itu gimana, sini, aku tunjukin dulu agar kita sama-sama di satu pemahaman, yuk! Bagi yang sudah tau dan tau banget, anggap gambar beulacan ini sebagai suatu refreshment, dan juga peuhawa (bikin mupeng).

Lauk yang tak kalah sedap, just called it beulacan.

Nah, itu dia gambar beulacannya. So? Kita sudah in the same page of understanding about beulacan?

Good. Jadi begitu lah. Beulacan ini kabarnya berasal dari daerah Beuracan, Kabupaten Pidie Jaya, Aceh. Tastenya yang sedap dan nikmat, sungguh membuat dia diminati tak hanya oleh orang Aceh saja, tapi kuyakin, akan juga disukai oleh orang-orang yang non Aceh. Pasalnya? Pasalnya adalah karena menu yang satu ini memang kaya rasa banget!

Terbuat dari bahan utama ikan asin kepala batu, yang kepalanya tak diikutsertakan alias dibuang, kelapa yang diambil dagingnya dan diparut hingga halus, plus aneka bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cape rawit, belimbing wuluh, daun jeruk purut, daun terumuy (daun kari) dan rempah-rempah khas seperti jintan, bubuk kunyit, dan yang lainnya. Ga heran kan jika citarasanya pun jadi tak terlupakan? Setidaknya bagi aku, sih!

Oya, satu lagi bahan utama yang diperlukan dalam membuat beulacan ini adalah daun pisang muda, sebagai pembungkus dan kemudian dibakar hingga matang (seperti terlihat pada gambar di atas).

Rasanya? Sudah pasti enak, donk! Kan udah dibilangin tuh di atas, bahwa rasanya, aduhai nikmatnya! Cobain deh, kalo kalian sedang ke Banda Aceh atau Aceh lainnya, cari beulacan, dan makannya pake nasi anget, ya! Dijamin, syedaaaap!

Aku sendiri, udah sejak pertama sampai sini (Banda Aceh), selalu dengan setia dibelikan oleh adik agar kakaknya ini ga protes. Bagiku, ga perlu ayam goreng atau daging rendang deh, asalkan ada beulacan, aman lah sudah. Hehe.

Kalo teman-teman yang di Aceh, kalian masih suka kah makan beulacan ini?

Al, Banda Aceh, 8 Mei 2018