Selamat pagi teman-teman Steemian, hari ini saya ingin berbagi cerita tentang salah satu jajanan tradisional yang semakin dikenal oleh masyarakat Indonesia khususnya di pulau Jawa yaitu CILOK.

Cilok singkatan dari aci dicolok. Aci dalam bahasa Sunda artinya adalah tepung. Dicolok artinya ditusuk. Jadi cilok berarti makanan yang terbuat dari tepung (kanji) dimasak dan dicolok alias ditusuk dengan lidi atau tusuk sate. Cilok ada berbagai macam variasi isi di dalamnya, ada cilok isi daging ikan, cilok isi daging ayam, cilok isi telur rebus dan ada juga cilok isi daging sapi.

Saya sangat suka membeli jajanan cilok karena di tempat tinggal saya di propinsi Jawa Barat, Indonesia banyak yang menjual cilok di warung-warung makanan di pinggir jalan bahkan sekarang banyak pedagang bakso yang juga menjual cilok di samping bakso dagangannya. Cilok harganya sangat murah meriah, satu butir cilok harganya sekitar seribu Rupiah. Ditambah saus sambal, kecap manis atau saus kacang semakin lengkap dan enak rasa ciloknya.

Jika teman-teman ingin mencoba membuat CILOK, ini dia resepnya :

CILOK ISI DAGING

Bahan-bahan :

• Tepung kanji 250 gram
• Tepung terigu 100 gram
• Daging sapi yang sudah dicuci bersih dan diiris kecil-kecil 200 gram (bisa diganti dengan daging ikan atau daging ayam sesuai selera)
• Air panas secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• Bawang putih 4 siung
• Lada dan garam secukupnya

Bahan pelengkap :

• Saus sambal
• Sambal kacang
• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat Cilok Isi Daging sapi :

• Haluskan daging sapi dengan cara diblender sampai setengah halus. Beri garam secukupnya, blender kembali sampai benar-benar halus.

• Pindahkan daging sapi yang sudah diblender ke baskom. Tambahkan tepung kanji dan tepung terigu sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dengan menggunakan spatula atau sendok.

• Campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan.

• Tuang air panas, aduk-aduk atau uleni hingga adonan cilok tercampur rata dan bisa dibentuk.

• Ambil sesendok demi sesendok adonan cilok.
  Bentuk bulat-bulat seperti bakso.

• Siapkan panci dan isi dengan air bersih secukupnya. Masak air hingga mendidih.

• Masukkan cilok-cilok yang sudah dibentuk bulat tadi. Masak sampai cilok matang.

• Cilok yang sudah matang akan mengapung atau mengambang.

• Angkat dan tiriskan. Letakkan cilok dalam mangkuk saji.
  

• Beri saus sambal dan kecap manis atau saus kacang sesuai selera sebagai bumbu tambahan pelengkap rasa.

• Cilok isi daging siap dinikmati selagi hangat.
  

Tips : Simpan sisa cilok yang tidak habis dimakan ke dalam kulkas agar tahan lama dan kukus cilok jika akan dinikmati kembali.

Selamat mencoba dan selamat menikmati CILOK isi daging buatan sendiri. Terima kasih.