Kol Ungu / Purple Cabbage

Mengawali sesi tulisan ini, jujur saya belum pernah melihat jenis kol ungu dikedai sekitar tempat tinggal. Atau bisa jadi saya yang kurang berjalan jauh kedalam pasar sehingga belum pernah berkenalan dengan si ungu ini. Berniat ingin menuliskan tentang manfaat kol hijau yang biasa, tanpa sengaja saya menemukan gambar kol ungu. Cantik! itu kesan pertama yang saya tangkap.

Dibalik kecantikannya, saya penasaran dengan manfaat yang terkandung didalamnya. Kol ungu mengandung A, B, C dan E, mineral kalium, kalsium,fosfor, natrium dan besi, sulforafan serta mengandung antosianin. Nah, antosianin ini yang berperan memberi warna ungu sehingga warna kol menjadi ungu. Sama seperti buah naga, yang juga kaya akan antosianin menyebabkan kulit dan daging buahnya berwarna merah atau nila. Antosianin adalah pigmen atau zat warna alami pada buah dan sayur yang memiliki aktivitas antioksidan yang sangat tinggi. Sudah terbayang kan, kol ungu ini khasiatnya sebagai apa? Ya. Antioksidan alami.

Saat ini, lingkungan hidup yang penuh polusi serta makanan instan siap saji menjadi sumber radikal bebas terbesar. Yah, lagi lagi tentang radikal bebas ya? saya anggap ini penting. Radikal bebas menjadi sumber banyaknya kasus penyakit ketika jumlah radikal bebas melebihi senyawa antioksidan (penangkalnya) didalam tubuh. Radikal bebas merusak proses pembentukan sel baru sehingga sel baru tidak berkembang selayaknya. Penyakit yang timbul gara-gara aktivitas radikal bebas ini seperti radang sendi, penyakit jantung, aterosklerosis, hipertensi, alzheimer, parkinson, stroke dan lain sebagainya.

Kol ungu bermanfaat untuk mencegah kanker, menyehatkan mata, nutrisi bagi tulang dan mata serta mampu menurunkan berat badan

Kol ungu ini rupanya juga menawarkan terapi kecantikan. Konsumsi kol ungu akan memperlambat proses penuaan dini. Penuaan dini adalah dampak dari sel-sel yang tidak beregenerasi dengan baik. Antioksidan yang tinggi akan sangat membantu terbentuknya sel-sel baru sehingga aura pancaran kulit dan wajahmu akan lebih segar dan alami. Saya merasa seperti sedang promo produk kecantikan ya! hehe

Menurut varietasnya jenis kol ungu ini gizi nya lebih kuat dibandingkan dengan kol hijau. Tapi, jika kesulitan menemukan kol ungu, tidak harus juga berlelah mencari sampai dapat. Banyak sayur dan buah yang juga memiliki antioksidan yang tidak kalah tinggi seperti bayam ungu, manggis, buah naga, jambu biji dan sebagainya.

Intinya, yang diberikan alam selalu memberikan hasil yang lebih baik bagi tubuh

Semoga tulisan ini bermanfaat bagi saya penulis, dan bagi teman-teman yang sudah bersedia meluangkan waktu untuk membaca.
Terimakasih!

Salam
_ukhalid