apam

appam adalah salah satu kombinasi sarapan favorit kami dan sekali dalam sebulan saya membuat appams pada akhir pekan. Persiapannya seperti membuat adonan dosa dan membutuhkan beberapa pekerjaan persiapan sebelum tangan.

Resep appam ini dibuat dengan ragi. Saya juga memposting resep appam tanpa ragi. secara tradisional app difermentasi dengan toddy yang merupakan minuman beralkohol lokal yang terbuat dari bunga palem atau bunga kelapa. toddy juga dikenal sebagai "kallu" baik di tamil maupun malayalam. di hindi namanya disebut "tadi".

Karena toddy tidak tersedia di mana-mana dengan mudah, ragi aktif kering berfungsi sebagai pengganti yang baik. Ini tidak berarti Anda tidak bisa membuat appams tanpa ragi. appam dapat dibuat tanpa ragi juga dan saya akan menambahkan versi ini juga dalam beberapa hari. appam dibuat dengan selera toddy berbeda dari appam yang dibuat dengan ragi.

Untuk membuat appams ini, saya telah menambahkan kelapa parut segar sambil menggiling adonan dan bukan santan. Anda bisa menggunakan santan kelapa bukan kelapa parut (sekitar 1 cangkir santan kental sudah cukup). Saya telah menambahkan ragi secara langsung saat menggiling, karena penggiling akan menghangat saat menggiling adonan. Tapi Anda bisa membuktikan ragi terlebih dahulu dan kemudian menambahkannya ke adonan nanti.

apik disajikan dengan rebusan sayuran, kari kadal (kari kacang), rebusan kentang, korma sayuran, santan kelapa atau susu manis. Saya juga membuat santan manis yang sangat cocok untuk appams. santan kelapa manis dengan jaggery dan dibumbui dengan bubuk kapulaga. ambil saja jumlah kuah kelapa yang dibutuhkan. tambahkan bubuk jaggery seperti yang dipersyaratkan bersama dengan sedikit bubuk kapulaga. aduk rata sampai jaggery dibubarkan dan sajikan santan manis ini dengan appam.

Jika Anda mencari resep yang sama, lakukan pengecekan rava dosa, masala dosa, dosa poha, masala dosa mysore, dosa yang lemah dan resep idli yang lembut.
terima kasih