Anak Gizi vs Orang Umum: Mengenal Istilah

Materi pertama yang didapatkan ketika kuliah Dasar Ilmu Gizi adalah mengenal istilah. Hal ini untuk menyamakan frekuensi. Ternyata, ada beberapa istilah dan pengertian yang berbeda dari yang sebelumnya biasa digunakan sehari-hari.

Jadi, ini beberapa istilah. Mungkin ada yang sama dengan pengertian umum, ada yang berbeda.

1. Zat gizi
Disebut juga nutrien, tapi lebih sering disebut zat gizi di tempatku. Zat gizi adalah zat-zat yang asalnya dari makanan, dicerna dan diserap, lalu digunakan dalam proses kelangsungan faal tubuh.

2. Makanan
Adalah hidangan yang kalau dimakan, akan dicerna dan diserap. Lalu, paling sedikit menghasilkan satu macam zat gizi.

Kayaknya, hampir semua makanan menghasilkan zat gizi. Bahkan cemilan-cemilan ringan macam keripik atau kerupuk. Paling tidak, cemilan-cemilan itu menghasilkan karbohidrat untuk menambah tenaga.

Masalahnya, kalau makan makanan kurang beragam dan berimbang, akan berpotensi kurang gizi atau kelebihan gizi tertentu saja. Pun, masalah lainnya adalah apakah zat gizi dalam makanan lebih banyak daripada zat tidak bergunanya?

Makanan yang sering dibilang nggak bergizi itu yang bahan tambahannya banyak, kan? Banyak pewarna, pengawet, dll. Dan mungkin efeknya lebih banyak ruginya daripada mendapatkan zat gizinya yang mungkin hanya karbohidrat seuil.

3. Bahan Makanan
Bahan yang bisa digunakan untuk diolah atau disajikan menjadi makanan.

Jadi, kalau wortel mentah dan belum diapa-apakan, namanya masih bahan makanan. Kecuali kamu makan langsung. Tapi kan minimal dicuci dan dibersihkan dulu bagian luarnya.

Tapi, bahan makanan juga bisa termasuk bahan setengah jadi. Kayak mie kering/basah yang belum diolah lebih lanjut.

4. Menu
Susunan hidangan yang disajikan dalam satu acara makan.

Beda, ya, dengan menu di restoran? Hehe. Tapi, mirip juga sih. Kan makan di restoran biasanya satu acara makan.

Yang pasti, beda dengan menu di dashboard komputer. yaiya

Kalau bilang "menu", mungkin ada yang kepikiran menu di resto, menu di piring, atau menu di komputer. Kurang lebih kayak bilang "resep", ada yang kepikiran masakan, ada yang kepikiran obat.

Oh, ya, acara makan ini maksudnya makan pagi, makan siang, dsb. Bukan acara makan arisan atau botram. Hehe.

5. Frekuensi Menu
Jumlah waktu makan dalam sehari.

Hayo, kamu biasa makan berapa kali sehari?

6. Kerangka Menu
Pola susunan hidangan dalam setiap acara makan. Misalnya kerangka menu makan pagi terdiri dari makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, hidangan sayur.

Berhubungan aku harus pergi dan baru coba Esteem, segini dulu, ya. Belum tahu caranya save as draft. Hehe.