অসম্ভব মজার শসা দিয়ে মুরগির লটপটি রেসিপি।
১৪ ই ভাদ্র , ১৪৩০ বঙ্গাব্দ
২৯-আগষ্ট, ২০২৩ খ্রিস্টাব্দ
১২ সফর ১৪৪৫ হিজরী
মঙ্গলবার।
শরৎকাল।
আজ আমি একটা সাধারণ রেসিপি নিয়ে এসেছি যা খেতে খুব সুস্বাদু এবং অসাধারণ। খুব স্বাস্থ্য সম্মত একটা রেসিপি। এই গরমে এই রকম হালকা মসলাযুক্ত খবার খাওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যা আমাদের শরীর ও স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী একটি সবজি। আর সেই সব্জিটি হোল শসা। শসা কাঁচা অবস্থায় খাওয়া যায় এটি রান্না করে খাওয়া যায়।
এই সবজির মধ্যে রয়েছে ভিটামিন কে এবং প্রদাহ প্রতিরোধী উদ্ভিদ যৌগ, যা চোখের জন্য অনেক উপকারী। এর পাশাপাশি রক্তচাপ কমায়, হার্টের সুরক্ষা বাড়ায়, পানি শূন্যতা দূর করে, শরীরের ভিটামিনের অভাব দূর করে, বিষাক্ততা দূর করে, হজম শক্তি বৃদ্ধি করে। শসার ঔষধি গুনাগুন গুলো আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। এটি বেশিরভাগ সালাদ হিসেবে খাওয়া হয়।শসাতে ক্যালরির মাত্রা কম এবং পুষ্টিগুণ বেশি। ক্যালরি মাত্রা কম হওয়ার ফলে ওজন বেড়ে যাওয়ার ভয় থাকে না এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে।
| উপকরণ | পরিমাণ |
|---|---|
| মুরগির লটপটি | ১/২ কেজি |
| চিনি | ১/৩ কাপ |
| তেল | ১/২ কাপ |
| ডিম | ২টি |
| কলা | ১টা |
| ভ্যানিলা এসেন্স | ১/২ চা চামচ |
| বেকিং সোডা | ১/২ চা চামচ |
| খাওয়ার সোডা | ১/৪ চা চামচ |
| তরল দুধ | ১/২ কাপ |
প্রথমে মুরগির লটপটি গুলো পরিস্কার করে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। তার পরে একটা শসা নিয়েছি যার ওজন ছিল প্রায় ১ কেজি। সেটা কেটে ধুয়ে কেটে নিয়েছি। আমি একটু তেড়ছা করে কেটেছি।
কড়াইতে তেল গরম করে তাতে আস্ত গরম মশলা ফোঁড়ন দিতে হবে। ফোঁড়ন থেকে ভাজা ঘ্রান বের হলে পেয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। পেঁয়াজ হালকা ভাজা হলে তাতে আদা রসুনের পেস্ট দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে নিতে হবে। এরপরে সব গুড়ো মশলা আর সাথে সামান্য পানি দিয়ে কষাতে হবে।
মশলা থেকে যখন ভাজা ঘ্রাণ বের হবে, আর মশলা থেকে যখন তেল ছেড়ে আসবে তখন তাতে লটপটি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে। এরপরে শসা দিয়ে কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে রান্না করতে হবে।
শসা ও লটপটি সিদ্ধ হওয়ার জন্য পরিমান মতো পানি দিতে হবে। প্রায় ১৫-২০ মিনিট ঢেকে রান্না করতে হবে। শসা ও লটপটি সিদ্ধ হয়ে এলে লবন ও চিনি ঠিক আছে কিনা তা দেখে নিতে হবে। তারপরে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিতে হবে। ঝোলের পরিমাণ কমবেশি যার যার রুচি মতো রাখতে পারেন।
এইতো হয়ে গেলো অসম্ভব মজার শসা দিয়ে মুরগির লটপটি রেসিপি। ভাত, রুটি, পরোটার সাথে পরিবেশন করতে পারেন এই মজাদার তরকারি। ছোট বড় সবাই পছন্দ করবে।
অসাধারণ হয়েছে আপনার শসা মুরগি দিয়ে লটপটি রেসিপিটি দেখে তো মনে হয় খুব লোভনীয়।আর আপনার ফটোগ্রাফি গুলো খুব সুন্দর হয়েছে।
অসংখ্য ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা সুস্বাদু রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ।
আজকে আপনি শসা দিয়ে মুরগির লটপটি রেসিপি দেখিয়েছেন। সেখানে রান্না করার সকল উপকরণ আপনি খুব সুন্দর ভাবে বলে দিয়েছেন। এবং রান্না করার সকল সিস্টেম দেখিয়েছেন।
এখন একজন মানুষ খুব সহজে শসা দিয়ে মুরগির লটপটি রান্না করতে পারবে। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট করার জন্য।
TEAM 2
Congratulations! This post has been upvoted through Curation Team#2. We support quality posts , good comments anywhere and any tags.It is very lovely to read your post. You have presented a very nice recipe to us all, chicken meat with cucumber is very interesting to eat. I also cook it sometimes. It is very healthy to eat. Just as vegetables have energy, meat also has protein, which our body needs. Very nice cooking I will definitely try to cook like you I found your cooking very tempting Good luck, and wish you stay well.
ধন্যবাদ আপু।
ধন্যবাদ আপু।
I don't know how to cook food. But you have made a very good recipe. You have a wonderful post.
ধন্যবাদ আপনাকে।
আমাদের বাড়িতে মুরগীতে আলু ছাড়া অন্য তেমন কিছু দেয়া হয় না।আমাদের পরিবারকে আসলে আলু পরিবারও বলা যায়। এটা আমার বাবার বাড়িও একই রকম আলু ফ্যামিলি।।আপনার রেসেপি পড়ে মনে হলো খেতেও ভালো হবে। বাসায় ট্রাই করে দেখবো একবার।
এত সুন্দর একটা রেসেপি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ। ভালো থাকবেন সবসময় এই শুভকামনা রইলো আপনার জন্য
এই রেসিপি আমার নানি দাদির সময়ের। বিশেষ করে কেউ অসুস্থ থাকলে অথবা প্রচন্ড গরমে পেট ও শরীর ঠান্ডা করার জন্য এ-ই রকম তরকারি রান্না করা হতো।
ধন্যবাদ আপু।
আপনি বলেন, আজকে আমি শসা দিয়ে মুরগির লটপটি রেসিপি দেখেছি, যেখানে রান্না করার সকল উপকরণ আপনি খুব সুন্দর ভাবে বলে দেওয়া হয়েছে। সেইসাথে, রান্না করার সকল সিস্টেমও আপনি খুব স্পষ্টভাবে দেখানো হয়েছে।
এবার এটি সুন্দর এবং সহজে একজন মানুষ শসা দিয়ে মুরগির লটপটি তৈরি করতে পারবেন। ধন্যবাদ এই অবশ্যই সুন্দর রেসিপি পোস্ট করার জন্য।
ধন্যবাদ আপনাকে সুন্দর মতামত দেয়ার জন্য।
আপনাকে আরো বেশি ধন্যবাদ সুন্দর সুন্দর পোস্টগুলো করার জন্য
আমি সাধারণত শসা দিয়ে নারকেল মাছ রান্না করে থাকে। কিন্তু আজকে আপনি দেখলাম,, শশা দিয়ে মুরগির মাংসর লটপটি রেসিপি রান্না করেছেন। আমার লাইফে এই প্রথম আমি দেখলাম,,, কেউ মুরগির মাংস দিয়ে শসা রান্না করেছে,,, তাও আবার এত সুন্দর ভাবে।
কি বলে ধন্যবাদ দেবো সে ভাষা হয়তোবা আমার জানা নেই। কিন্তু আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের সাথে শেয়ার করেছেন,,,, কিভাবে শসা দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করা যায়। অসংখ্য ধন্যবাদ আপনাকে,,, আপনার জন্য অনেক অনেক শুভকামনা রইল। ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ আপু সুন্দর মন্তব্যের জন্য। রান্না করে দেখবেন খুব সুস্বাদু হয়।