সাধারণত শৈশবে থাকা শিশুরা খাবার সুস্বাদু না হলে খেতেই চায় না। সেই দৃষ্টিকোণ থেকে এই খাবারটি নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদুই হয়েছি যেটা মনে হচ্ছে। আমার বোনের মেয়ে সবে চৌদ্দ মাসে পদার্পণ করেছে এখনই তাঁর পছন্দ আর অপছন্দ আছে। যে কারণেই এতোটা নিশ্চিত হয়ে স্বাদের কথাটা বললাম।

আমার শৈশবে এই রান্না করা খাবারের থেকে অন্য খাবারেই বেশি আগ্রহ ছিল এবং সাথে জড়িয়ে থাকা অনেক স্মৃতি। জন্ম থেকেই আমার গ্রামে বেড়ে ওঠা আর শৈশবে ঋতুকালীন ফলের সমারোহ। যেগুলো এখন ভীষণ মিস করি। শুধু আফসোস হয়, ঈশ! যদি এটা না করে তখন ওটা করতাম। দিন দিন সেই পরিবেশ হারিয়ে যাচ্ছে।

সর্বশেষ আমি এটাই বলবো যে আপনার লেখাতে উপস্থাপিত খাবারটি কখনো খাওয়ার সুযোগ হয়নি। তবে রন্ধন প্রণালী এরকমই হওয়া উচিত যেটা পরিদর্শনের পরে অন্যের সাহায্য ছাড়া অনায়াসেই প্রস্তুত করা সম্ভব। এই দিক থেকে এটা আমার কাছে খানিকটা শিক্ষণীয় ও মনে হয়েছে। তাছাড়া আরো সুবিধা হয়েছে যারা নতুন নতুন খাবারের পদ রান্না করতে পছন্দ করেন।