Hủ tiếu hải sản - Bữa sáng ngon cho gia đình bạn

Với một tô hủ tiếu thập cẩm cho 1 buổi sáng chắc chắn sẽ mang đến cho bạn nhiều dinh dưỡng cho một ngày làm việc.
Nguyên liệu
Tôm: 250g;
Mực: 300g;
Nước dừa tươi: 1 lít;
Tỏi, ớt, sa xay nhuyễn: mỗi loại 1 muỗng canh;
Hạt điều màu: 1 muỗng canh;
Hủ tiếu khô: 300g;
Lá thái khúc: 2 tép hành;
Gia vị: muối, đường phèn, bột nêm, nước mắm, tiêu…;
Rau sống (xà lách, bạc hà, vạn thọ, diếp cá, …tùy thích).
Cách làm món hủ tiếu hải sản
Sơ chế nguyên liệu: Tôm cắt bỏ râu và chân, mực móc bỏ túi mực rồi rửa sạch, để ráo nước. Mực thái nhỏ (thái miếng rồi khứa ngang dọc hoặc thái khoanh tròn tùy thích).

Tiến hành chế biến

Ướp tôm, mực với tỏi, ớt, sả xay nhuyễn cùng với muối, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm khoảng 20 phút cho tôm mực ngấm gia vị. Đặt nồi lên bếp phi thơm phần tỏi, ớt, sả xay nhuyễn còn lại. Cho tôm mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Khi tôm mực săn lại thì cho nước dừa vào nấu trên lửa vừa.
Khi nồi tôm mực sôi bùng lên, nêm nếm gia vị vừa ăn thì cho nước điều màu vào và hánh lá thái khúc lên trên thì tắt bếp.
Nấu nồi nước sôi, cho hủ tiếu khô vào luộc sơ, khi cọng hủ tiếu trong thì vớt ra rổ rồi xối qua nước lạnh, để ráo. Tiếp đó, trộn vào hủ tiếu 1 ít đầu ăn để cọng dai, không bị dính vào nhau và bóng đẹp.

Chúc cả nhà có bữa sáng ngon miệng