Natürlich könnte ich jetzt das arme Pferd bewehklagen, das doch eigentlich Freund und Begleiter des Menschen sein sollte und nicht sein Essen... ;-)) In der Tat weiß ich aber, daß es sehr zartes und bekömmliches Fleisch bietet und mehr Teile verwertet werden als z.B. vom Lamm... Mein Kummer geht also mehr in die Richtung, daß die Pferde, die (in Deutschland) in der Schlachtung landen, in der Regel vorher kein allzu gutes Leben hatten. Und damit ist wieder der Bogen zu allen anderen Tieren, die wir so verspeisen, geschlagen: vielleicht hat man das in Sardinien mittlerweile auf humane Art im Griff. Guten Appetit!