마늘 보쌈 만들기(+허니 버터 마늘소스)
안녕하세요~! 오늘은 어제 만든 보쌈김치에 이어 마늘보쌈을 본격적으로 만들어보려 합니다.
예전에 식당에서 마늘보쌈이라는 메뉴를 처음 봤을땐 뭔가 안어울린다고 생각했었는데 막상 한번 먹어보니 이제 마늘소스 없이 못먹겠더라구요~!! ㅎㅎ 이렇게 마늘을 한꺼번에 많이 먹을 수 있는 음식도 흔하지 않은데 마늘보쌈은 맛있는 수육과 몸에 좋은 마늘을 듬뿍 먹을 수 있어서 좋은것 같아요 :) 면역력을 높여야 할 요즘 같을 때 먹으면 딱 좋겠죠?!?!
마늘보쌈
준비시간: 10 분
조리시간: 40 분
총 소요시간: 50 분
수육 재료
• 삼겹살 혹은 오겹살 600g
• 된장 1 Tbsp
• 껍질 벗기지 않은 양파 1 개(반으로 자름)
• 마늘 10 개
• 엄지손가락 크기의 생강 1 개(슬라이스)
• 월계수잎2-3
• 소주 1/4 컵
• 통후추 1/2Tbsp
마늘소스:
• 버터 2 Tbsp
• 잘게 다진마늘 6 Tbsp
• 꿀 2 Tbsp
과정:
1. 냄비에 고기가 잠길정도의 물을 넣고 된장, 양파, 생강, 마늘, 월계수잎을 넣고 쎈불에서 끓여줍니다.
2. 물이 끓기 시작할때쯤 고기를 넣고 뚜껑을 닫은채 20분간 끓여줍니다. 불을 중간으로 줄이고 소주를 넣어준뒤 중간불에서 끓여줍니다. 이때 뚜껑은 열은채 40분간 끓여줍니다.
3.
보쌈이 만들어지는 동안 마늘소스를 만들어볼께요. 팬에 버터 2큰술을 녹여준뒤, 약불에서 마늘 6큰술을 넣고 볶아줍니다. 5분정도 볶다가 꿀 2큰술을 넣고 2분간 더 볶아줍니다.
4. 돼지고기는 얆게 썰어 접시에 담고 그 위에 마늘소스를 올려줍니다.
5. 각종 쌈, 보쌈김치와 함께 서빙합니다!