팍디 키 챠트

인도 북부에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나인 Paapdi Chaat는 향신료, 커드, 튀김, 바삭바삭한 paapdis의 맛있는 조합입니다. paapdi chaat를 만드는 방법에는 여러 가지가 있지만, 이 특별한 papdi chaat 레시피는 올드 델리 거리에서 가져온 군침이 도는 보석입니다.

Paapdi Ki Chaat 레시피 정보: 달콤한 두부, 갓 만든 처트니 및 chaat masala를 뿌린 파삭파삭한 paapdi를 직접 만들어 보십시오. 이것은 올드 델리 거리의 군침이 도는 보석 같은 요리법입니다. 인도 북부에서 가장 인기 있는 길거리 음식 중 하나인 Paapdi Chaat는 향신료, 커드, 튀김, 바삭바삭한 paapdis의 맛있는 조합입니다. 간단한 재료로 집에서 바로 맛볼 수 있는 빠르고 쉬운 레시피.

Paapdi Ki Chaat의 성분

 아빠디:
 마이다 200그램
 오일 40그램
 소금 맛보기
 아자와인 1큰술
 튀김기름용
 카티 처트니:
 고수 잎 1컵
 푸디나 잎 1/4컵
 풋고추 1개
 생강 20그램
 1/2 tsp 검은 암염
 소금 맛보기
 1/2 tsp 가람 마살라(블랙 카다멈, 메이스, 육두구, 제라, 라웅 포함)
 레몬 1개(즙)
 미티 처트니:
 타마린드 펄프 200g(물 1 1/2컵에 불림)
 설탕 800그램
 카크리 가루 3티스푼
 사운스 가루 1/2tsp
 데지미르치 1티스푼
 소금 맛보기
 1/2 tsp 검은 암염
 1/2 tsp 가람 마살라(블랙 카다멈, 메이스, 육두구, 제라, 라웅 포함)
 다히:
 요거트 2컵
 가루 설탕 2큰술
 차트 마살라:
 필리 미르치 2티스푼
 칼리 미르치 1티스푼
 제라 가루 2티스푼
 2 tsp 가람 마살라
 장식용:
 석류 씨앗
 세브

Paapdi Ki Chaat 만드는 방법

파프디 준비하기:

1. 그릇에 마이다, 소금, 아자와인을 섞는다.
2. 오일을 추가합니다. 밀가루와 기름을 반죽하십시오.
   3.반죽으로 작은 볼을 만들어주세요. 차파티처럼 굴려보세요. 크기는 직경 약 4-5cm 여야합니다.
3. 약한 불에서 노릇노릇해질 때까지 이 파프리스를 튀깁니다.

미티 처트니를 준비합니다.

1. 타마린드 과육을 물에 25~30분 정도 담가둡니다. 손으로 꼭 짜서 과육을 모두 빼냅니다. 체에 걸러 남은 찌꺼기는 거름망에 버립니다.
2. 냄비에 타마린드 물을 넣고 설탕을 넣는다. 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다. 식히십시오.
3. 식으면 카크리 가루, 손스 가루, 데기 미르치, 소금, 흑염, 가람마살라를 넣는다.
4. 만찬 처트니가 준비되었습니다.

다히 준비하기:

1. 요거트에 슈가파우더를 약간 넣고 휘핑합니다. 식히기 위해 냉장고에 보관하십시오.

차트 마살라를 준비합니다.

1. 모든 재료를 함께 섞는다.

플레이팅:

1. 접시에 발라스를 놓는다. 중간에서 조금 부수십시오.
2. 가당 커드, 카티 처트니, 미티 처트니를 추가합니다.
3. 석류와 청으로 장식한다.
   4.차트 마살라를 뿌린다.
4. 서브.

레시피 노트

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