어제의 야식과 오늘 아침

어제는 야식으로 단호박구이과 우유죽을 만들어 먹었다. 아쉬웠던 점은 단호박을 찌고 굽지 않아 오래 구웠는데도 덜익었다는 것, 그리고 수분이 부족했다는 것이었다. 차라리 팬 프라이를 했다면 나았을 것을 기름도 바르지 않고 에어프라이어에 돌려 맛이 조금 부족했다.

우유죽도 별미였다. 밀가루를 아직 사질 않아 식빵을 넣어 묽기를 조절했다. 여기에 옥수수캔을 몇스푼 넣어주니 식감도 맛도 좋은 우유죽이 완성되었다. 간 통후추와 파슬리, 그리고 두번째 접시에는 바질도 넣어 코로 느껴지는 자극이 좋았다. 느끼기에 파슬리는 꽃향기에 가깝고 바질은 나무향기에 가까운 것 같다. 후추는 오ㅁ기 간후추도 좋지만, 역시 통후추를 갈아 쓰는 것이 후첨용으로는 좋은 것 같다. 향이 다르다. 오ㅁ기 후추는 주로 향을 돋보이게 하고 싶지 않을 때나 고기 밑간할 때 쓴다.

아침으로는 간단하게 김치와 계란후라이를 먹었다. 어머니께서 열무김치와 배추김치, 그리고 오이김치를 해주셔서 맛있게 먹고 있다. (감사해요 엄마. 잘 먹고 있어요.)