Hola a todo la comunidad de Steem Venezuela espero que estén muy bien.
El día de hoy traigo mi receta de Pan Campesino, muy rica y sencilla 😍
fotografía de mi persona con el resultado final
El pan campesino se caracteriza por ser una masa de pan salado con cierto toque suave dulzón y una costra espectacular algo como lo que mencionan en la película de Disney "Ratatouille" dónde Colette Tatou dice "afff la sinfonía del crujido, solo un gran pan suena así". El pan campesino es origen español, su nombre se debe a la asociación que se hace del pan con los campesinos. Con un tamaño característico más grande y grueso que un pan canilla, una miga más amplia, esponjosa, un pan atractivo y muy rico al paladar, acá en Venezuela es muy común.
![IMG_20210522_144003.jpg](https://steemitimages.com/640x0/https://cdn.steemitimages.com/DQmbob8v148zBRAQFe9Vc3it6mtbeNvVmhBhcFBEg3dZS97/IMG_20210522_144003.jpg)
fotografía de los panes campesinos hechos por mi
Ingredientes
- 1/2 kilo de harina de trigo panadera
- 1cda de levadura instantánea
- 250ml de agua tibia o leche
- 25gm de azúcar
- 20gm de manteca vegetal
- 1 huevo
- 10gm de sal
Preparación
Como primer paso de esta y todas mis recetas de panadería lo primero es activar la levadura, es el paso más importante ya que así verificamos si nuestro ingrediente principal está en buen estado. En un bold agregamos la mitad del agua tibia (es importante tibia ya que el calor activa la levadura) 1cda de harina de trigo y una de azúcar (ambas de la misma presentación) y batimos bien hasta obtener una mezcla sin grumos de un color marrón claro como el café con leche.
agregando el agua
agregamos el azúcar y la harina de trigo
agregamos la levadura
mezclamos bien
Tapamos y dejamos reposar por 5 minutos aproximadamente o hasta que nuestra mezcla aumente su tamaño (si no sucede lo deseado, repetimos el proceso con agua, harina, azúcar y levadura nueva, de no activarse la levadura significa que está dañada y no nos sirve)
![IMG_20210522_102843.jpg](
Tapamos la levadura
levadura activa lista para usar
Activada nuestra levadura colocamos en ese bold el resto del agua, la harina, el azúcar y el huevo. Integramos todo bien hasta conseguir una masa manejable y luego pasamos al mesón
agregando la harina
agregando el huevo y azúcar
amasando
Amasamos con fuerza por 10 minutos (debemos aplicar fuerza, esto le dará suavidad al pan y permitirá que se active el gluten). Agregamos la manteca y la sal y seguimos amasando por 10 minutos más
agregamos la manteca y sal
amasamos con fuerza
Cumplido el tiempo de amasado agarramos nuestra masa, le damos forma de bola, colocamos en un bold, tapamos y llevamos a un lugar cálido a que repose y aumente su tamaño (importante que sea un lugar cálido, la velocidad con la que crezca la masa variará del calor del ambiente)
masa antes de crecer
tapamos
masa con el doble del tamaño
Duplicado su tamaño pesamos nuestra masa que cada pan pese 400gm aproximadamente y estiramos con ayuda de un rodillo

Luego enrrollamos

Y con ayuda de un cuchillo o espátula filosa hacemos un corte para decoración (opcional)

Colocamos en una bandeja previamente engrengrasada y llevamos a un lugar cálido a que duplique su tamaño
Duplicado el tamaño llevamos al horno previamente calentado a 180° por 30 minutos o hasta dorar
![IMG_20210522_132953.jpg](
Dorados nuestros panes si gustan agregamos un poco de harina de trigo para decorar y listo a comeeeeeeeeeeeer
fotografía del resultado final
Esto a sido todo por hoy, como pudieron observar es un paso a paso sencillo y fui lo más explícito posible. Me quedaron muy ricos jejeje
Muchas gracias por su atención 😍😍😋😊😉
Me encantaría aprender a hacer pan ... lo intentare con tu receta. Gracias por compartir.
Sigue la receta al pié de la letra y te quedaran espectaculares ,😍
Felicidades, tu receta es muy sencilla. Siempre he querido hacer pan casero. Voy a probar tu receta, se ve muy crujiente y apetitoso.
Gracias por ser parte de la Comunidad Oficial Steem Venezuela, tu publicación ha sido seleccionada para el soporte del programa @booming.
Felicitaciones!
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Muchísimas gracias 😍🤩
Lovely! I'm making my bread as well - a very healthy habit.
Good job!
Muchísimas gracias amigo
Excelente receta amigo 👍
que deliciosos panes, me animare a realizar uno en mi hogar.