Martes de cocina: "Exquisito y práctico pasticho de berenjenas" || 20% de apoyó a @hive-193637 || #club5050 || por @williannyg.

Hoy en martes de cocina, traje para ustedes un exquisito y práctico pasticho de berenjenas. Las berenjenas son una opción muy económica para alimentar a nuestra familia además de eso son altas en fibras y antioxidantes, súper ricas, saludables y versátiles pues hay infinidades de platos dónde esté nutritivo vegetal es el protagonista.

_{Foto editada por mí con mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Pues bueno, hoy como les dije anteriormente prepararemos pasticho de berenjenas, tomen nota y presten atención.

Necesitaremos:

✓ 1kg de berenjenas.

✓ 350gramos de carne molida.

✓ 250 gramos de queso.

✓ 1 cebolla.

✓ 4 dientes de ajo.

✓ 3 tomates.

✓ Salsa de tomate o ketchup.

✓ Orégano.

✓ Sal.

✓ Azúcar.

✓ Aceite para sofreír.

Para la bechamel:

✓ 1 taza de leche

✓ 1 cebolla.

✓ mantequilla.

✓ harina de trigo.

✓ nuez moscada.

_{Ingredientes. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Preparación:

Para la carné:

✓ Picar la cebolla y el ajo en cubos pequeños, colocar un chorrito de aceite en un sartén y sofreír hasta cristalizar.

_{Picando la cebolla en cubos. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela.}

✓ Una vez cristalizados los aliños incorporar la carne, sazonar con sal, orégano, una pizca de azúcar y dejar cocinar hasta que la carne este completamente cocida.

_{Sofriendo la carne molida. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

‌✓ Picar los tomates en 4 y licuar, este jugo de tomate lo incorporaremos a nuestra carne ya sofrita.

_{Picando y Licuando los tomastes. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

✓ Agregar un poco de salsa de tomate o ketchup a nuestro guiso, rectificar sazón y dejar coser a Fuego medio por alrededor de 30 minutos, tapar y reservar.

_{Mi carne molida casi lista. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Para las berenjenas:

✓ Lavar muy bien, picar en rodajas sin quitarles la concha e incorporar en un recipiente con abundante agua con sal por aproximadamente 15 minutos. Esto se hace pará que puedan botar el amargor que las caracteriza.

_{Mis berenjenas picadas en rodajas. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

‌✓ Mientras esperamos los 15 minutos, montamos una olla con abundante agua a hervir. Una vez qué hierva sancocharemos nuestras berenjenas en rodajas por alrededor de 4 minutos.

_{Sancochando mis berenjenas. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

‌✓ Pasado este tiempo, sacamos con mucho cuidado nuestras berenjenas para no romperlas y reservamos.

_{Mis berenjenas ya samcochadas. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Para la bechamel.

✓ hervir la leche junto con la cebolla, sazonar, agregar mantequilla y por último agregar poco a poco la harina de trigo dándole el espesor que cada uno de ustedes desee, antes de agregar la harina de trigo, retiramos la cebolla.

_{Preparando mi salsa bechamel. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Existen infinidades de formas de hacer una salsa bechamel, a mi particularmente me gusta hacerla así pues me parece más fácil, sólo deben tener cuidado para que no se les armen grumos.

Ah y mis amores por último, no olvidemos rallar el queso blanco.

_{Mis ingredientes listos para comenzar a armar mi pasticho de berenjenas. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Una vez todos nuestros ingredientes listos, comenzaremos a armar nuestro pasticho de la siguiente manera:

✓ Engrasar una bandeja con un poco de mantequilla o aceite e incorporar en filas las rodajas de berenjenas.

_{Mis berenjenas, la primera capa. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

✓ Posteriormente a esto, incorporar la carne molida.

_{Segunda capa, carne molida. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

✓ Seguimos con la bechamel y el queso y así hasta culminar todas las capas.

_{Últimas capas, bechamel y queso. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Una vez el pasticho de berenjenas armando, llevar al horno por alrededor de 45 minutos.

_{Mi pasticho en el horno. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Y listo un exquisito, fácil, Sencillo y económico pasticho de berenjenas, ideal para acompañar con pan tostado y degustar junto a la familia.

_{Resultado final, pasticho de berenjenas. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

También pueden sustituir la carne molida por pollo mechado y La verdad queda muy rico con ambas proteínas, además de ser una opción más económica ya que sinceramente realizar un pasticho tradicional sale un poco más costoso pues lleva pasta, queso amarillo, jamón y ese tipo de ingredientes qué se usan comúnmente.

_{listo para degustar. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

_{Exquisito y práctico pasticho de berenjenas, una delicia. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Espero les haya gustado tanto como a mí, súper feliz de poder enseñarlos a realizar este rico plato, uno de los favoritos de mi familia. Díos les regale mucha vida y salud.

_{Súper feliz con mi resultado final. Foto tomada por mí teléfono POCO M3, Nueva Esparta, Venezuela. Por @williannyg}

Hasta un próximo post ❤️

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Nota: Todas las fotos son exclusivamente para esta publicación y fueron tomadas con mí teléfono POCO M3.