Martes : "Torta Alba" marmoleada con motivo de Blanca Nieves
Feliz y maravilloso día Amigos un Saludo Cordial para todos.
Ingredientes Torta
- 700 gr Harina de trigo.
- 500 azucar.
- 500 mantequilla.
- 50 gr cacao.
- 500 ml leche.
- 8 huevo.
- 20gr ph.
Ingrediente Ganache
- 60 gr de maizena.
- 60 gr de cacao en polvo.
- 250 gr de azucar.
- 250 ml de agua.
Ingrediente Merengue
- 10 Huevo.
- 500 gr de azucar.
- cremor.
- agua.
- Esencia de nata.
1 Torta
Aquí empezamos batiendo este la yema de los huevos con la mitad del azúcar.
2 Torta
Luego mezclamos la mantequilla le agregamos la leche , la ralladura de limón esto es opcional le agregamos la esencia de vainilla y al final la harina.
3 Torta
Ya que tenemos la harina todo mezclada la dividimos en dos partes una para agregar el cacao en polvo porque como la torta es marmoleada, le agregamos una parte a la de chocolate y una parte la de vainilla y la unimos de forma envolvente, y para vertirlo en la bandeja por capaz.
4 Torta
En esta en esta parte en mantequillamos y enharinamos la bandeja y vertimos la mezcla para así obtener la forma marmoleada.
5 Torta
El horno tiene que estar previamente precalentado metemos la torta depende del horno dura unos 40 a 60 minutos. Luego sacamos probamos con el palillo que salga totalmente seco para que nuestra torta esté completamente lista.
1 Ganache
En el ganache unimos todos los ingredientes batimos llevamos A fuego lento por unos 10 u 8 minutos mezclamos a cuando ya él agarra su consistencia de espeso lo bajamos y le agregamos dos cucharadas de mantequilla grande.
2 Ganache
Aquí con el ganache ya listo procedemos a untárselo a la torta en la unión y esto sirve para hacer un relleno y aparte le da como mayor consistencia a la torta ya que la torta es de dos discos.
3 Ganache
Aquí vemos el ganache colocado en el disco en lo que va a ser la unión le agrego botas de chocolate y al finalizar se colocan los dos discos y ahí se ve la división y se ve la altura de la torta.
1 Merengue
Para el merengue llevamos la azúcar a cocción esperamos a que obtenga los 100 grados mientras mientras batimos las claras le agregamos 10 g de cremór para darle consistencia y de allí luego le agregamos la azúcar en almíbar despacito en forma de hilo.
2 Merengue
Aquí el merengue Ya lo tenemos listo solo falta agregar la esencia de nata y ahí está en su punto de su copa de nieve, alli se puede ver el espesor y la consistencia de nuestro merengue italiano.
1 Decoración
Para nuestra decoracion agregamos el merengue a nuestra torta y usamos la espátula lisa y para obtener el azul que queremos lo aplicamos con el aerografo azul rey en gel.
2 Decoración
Para la torta de arriba con amarillo usamos la espatula corrugada y para los detalles de laa rosas usamos el merengue rojo.
Final
Aquí les presento mi selfie con la torta ya lista, los tuppers son cortesía de mi hija Y espero les guste.
Este post es de mi autoría, las fotos tomadas con mi Samsung A11 y editadas en Incollage, venezuela.
The birthday cake came out amazing.
Hola amiga. Muchas gracias. Saludos
La torta se ve deliciosa marmoleada, el chocolate tiene con color muy rico el merengue la felicito que Dios bendiga, sus manos éxito amiga @vivilu3 bendiciones.
Amen. Hola amigo muchas gracias me alegra que le haya gustado. Saludos
Hola @vivilu3
Muy bien explicado el proceso para hacer la torta y decorarla. Se ve que lleva bastante dedicación, pero vale la pena por los resultados, quedo muy bonita.
Gracias por participar en martes de cocina.
Hola amiga muchas gracias. Para realizar una torta se necesita mucha inspiracion pero las tecnicas también son muy importantes pero es el resultado es lo que motiva. Saludos amiga.
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Felicitaciones, su publication ha sido votado por @scilwa. También puedo ser encontrado en nuestra comunidad de colmena y Peakd así como en mi servidor de discordia
Hola. Agradecida muchas gracias
@vivilu3, amiga eres una excelente repostera, esa tonta se ve espectacular.
Veo te llevo mucho tiempo para acerla, eso requiere de mucho trabajo.
Diste una explicación muy amplia y detallada de cómo preparaste tu torta.
Si vendes tortas seguro tienes muchos clientes.
Felicitaciones por tu publicación le pusiste corazón.
Amiga aprovecha la oportunidad para darte una orientación.
Puede dar 10 votos diarios y tres comentarios eso ayudará a que seas más visible en la plataforma y posiblemente otros usuarios también te den comentarios y votos.
Es muy importante interactuar dando comentarios y voto ya que eso ayuda a fortalecer nuestra plataforma y la comunidad en general.
Me despido deseándo tengas un feliz día.
Hola amigo. Agradecida por su comentario y sugerencias las tomare en cuenta ya que estoy empezando en esta comunidad y hare todo lo posible por ponerme al dia a diario. De corazon infinitas gracias.
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Hola muchas gracias. Saludos
Hola amiga se ve que tiene bastante trabajo pero el resultado es muy bueno y la torta se ve deliciosa y el decorado es muy bonito.
Se entendió muy bien el paso a paso.
Amiga gracias por compartir tu receta.
Hola reina feliz tarde. Muchas gracias por tus palabras muy gratificantes y el apoyo es muy importante. Saludos.