1kg y medio de bagre
1/2 Litro de Aceite
Zanahorias
Topochos
Arroz cocido 1 taza
1 huevo
Vinagre al gusto
Ajo al gusto
Sal al gusto

Para preparar mi receta empece con el corte de los filetes del bagre,los lave y reserve

Para colocar el sazón al bagre,triture 4 dientes grandes de ajo mezcle con sal y se las coloque,en un envase grande empece a enharinar los filetes de pescado,en mi caso use harina de maiz amarillo,me gusta la textura que da al pescado cuando se frie.Se puede usar harina de trigo ,lo que se desee,la finalidad de ello es evitar el salpicado continuo del aceite caliente y queda mas crujiente.

En un sarten coloco aceite y cuando este caliente empiezo a freir el pescado.

Mientras voy friendo los pescados ,empiezo a preparar la mayonesa casera para la ensalada de Zanahoria
En mi caso me gusta preparar la mayonesa ,en casa le gusta a mi esposa e hijos como me queda y la tecnica.con los ingredientes que uso le da el toque ideal como las mayonesas que ya vienen preparadas.

En el vaso de la licuadora agrego 1 huevo ,empiezo a licuar ,a los 30 segundos le incorporo el aceite y visualizo su grosor para determinar su contextura de acuerdo al gusto deseado,en mi caso quise dejarle un poco liquida porque mas que mayonesa espesa deseo formar una salsa,agrego sal al gusto y vinagre deseado ,se le puede colocar 1 diente de ajo si lo prefieren.

Una vez lista la mayonesa ,la reservo para mezclarla con la zanahoria rayada.Y como les dije la mayonesa la deje de textura un poco liquida para lograr la contextura de salsa.

Así va quedando el bagre frito,

También prepare las tajadas de topocho que son de la cosecha de mi huerto y empece a freír.

Listo todos los elementos para mi almuerzo,coloque en un plato para la presentación y podamos degustar de este delicioso plato,coloque arroz que tenia ya cocido y lo servi con un vaso de jugo de mango.

Así quedo mi almuerzo:

Buen provecho amigos Venezolanos y del mundo entero ,he quedado satisfecho con mi delicioso plato,disfrutando las bondades del caudaloso Rio Apure,que nos ofrece variedad de peces frescos.

@victornavarro

Conoceme

Todas las fotos son mías exclusivas para steemit,tomadas del teléfono Redmi 9A de mi hija y editada la presentación con la aplicación picsart y los Collage en la aplicación Polish