Martes de cocina 20/04/21, Crujientes tequeños rellenos de salchicha y queso

Hola saludos querida comunidad steem Venezuela tengas todos un maravilloso día, es para mí un placer poder redactar en este martes de cocina y presentarles mi receta, la hago con mucha satisfacción porque desde niño me gustaban mucho los tequeños, mi papa todos los sábados me llevaba en el carro hasta un famoso kiosco de tequeños para desayunar, siempre espera ansioso ese día, a medida que pasaron los años aprendí a prepararlos y ahora se los preparo con mucho amor a mi hijo.

_{Mis crujientes tequeños}

Los tequeños son un aperitivo muy popular en Venezuela, se utilizan mucho para pasapalos en fiestas, compartir con amigos, reuniones o hasta para rica merienda, vamos a realizar esta rica receta tomen nota.

Necesitamos

• 500gr de harina de trigo leudante

• 200ml de agua

• 250gr de queso duro

• 3 salchichas

• Sal

• Azúcar

• Aceite para freír

_{Lo que necesitamos}

Preparación de la masa

 En un bol colocar los 500gr de harina de trigo, sal y una pisca de azúcar para balancear los sabores.

_{Vertiendo la harina de trigo}

 Añadir los 200ml de agua y amasar hasta que todo quede integrado y la masa quede suave y ya no se te pegue de los dedos.

_{Incorporando el agua}

Preparación del relleno

 Cortar cada salchicha de manera que salgan 4 tiras.

 Cortar el queso en bastones.

_{Picando los ingredientes}

Armado de los tequeños

 Con la masa ya realizada dividirla en dos y hacer dos bolitas.

_{Dividiendo la masa}

 Con las manos aplastar la bolita y presionarla suave por los bordes de manera que se estiré, con la ayuda de un rodillo y solo un poco de harina estirar de manera uniforme hasta que la masa te quede con el alrededor de 2mm de grosor, dependiendo de cuanta masa quieran es sus tequeños.

_{Estirando la masa}

 Ya con la masa extendida, con un cuchillo cortar tiras de alrededor de 2cm de ancho tratando de que las tiras sean lo más largas posibles.

_{Cortando la masa}

 Ahora con las tiras ya listas tomamos un bastón de queso y uno de salchicha, los ponemos uno al lado del otro, cerca del borde de la tira y enrollamos de manera circular tratando de solo sobreponer la tira un poco para que no tenga mucha masa el tequeño.

_{Armando los tequeños}

 Listos nuestros tequeños, procedemos a freírlos en un sartén con abundante aceite y estarán listos para degustar.

_{Cocinando los tequeños}

Los acompañe con una rica guasacaca que realice con huevo, aceite, ajo, perejil y un toque de sal.

_{Presentando mis tequeños}

El tequeño tradicional solo lleva queso blanco, en la actualidad existen diferentes tipos de relleno, es sencillo elaborarlos y el relleno puede variar dependiendo del gusto de cada persona. Pueden hacerla con tiras de queso y pollo, jamón, tocineta y también están los tipos dulces que pueden estar rellenos con queso con chocolate, dulce de guayaba o del su preferencia.

Comunidad espero les haya gustado esta manera de preparar los ricos tequeños, le recomiendo atreverse a hacerlos porque es muy sencillo y rápido, saludos y bendiciones hasta un próximo post.

Nota: ya que no tenia rodillo utilice una botella y da los mismos resultados

Todas las fotos fueron tomadas de mi telefono sky 5.0