Hola queridos Amigos

Un placer nuevamente estar en esta hermosa comunidad, hoy martes de cocina, con un rico postre, una torta fría de coco, es muy sencilla de preparar, y sobre todo muy sabrosa, el sabor del coco es fabuloso, de hecho me recordó a la torta de tres leches, acompáñame a preparar esta deliciosa receta, sé que les vas a encantar, y sobre todo a los que amamos el coco.

Hello dear friends

A pleasure again to be in this beautiful community, today cooking Tuesday, with a delicious dessert, a cold coconut cake, it is very simple to prepare, and above all very tasty, the flavor of coconut is fabulous, in fact I It reminded us of tres leches cake, join me in preparing this delicious recipe, I know you are going to love it, and especially those of us who love coconut.

Ingredientes:

• 1 Coco.
• 1 Paquete de Galletas.
• 395 gramos de Leche Condensada.
• 2 Cucharadas de fécula de Maíz. (Maizina).
• 1 Taza de Coco Rallado.
  1 Cucharada de Canela en Polvo.

Ingredients:

• 1 Coco.
• 1 Package of Cookies.
• 395 grams of Condensed Milk.
• 2 tablespoons of cornstarch. (Maizina).
• 1 Cup of Shredded Coconut.
  1 tablespoon of ground cinnamon.

Preparación:

Para realizar el pudin de Coco, se corta el coco en trozos pequeños, para extraer la leche.

Preparation:

To make the coconut pudding, cut the coconut into small pieces to extract the milk.

En la Licuadora agregamos el coco en trozos, con dos tazas de agua caliente, esto es para obtener un mejor resultado, y obtener la mejor leche posible.

In the Blender we add the coconut in pieces, with two cups of hot water, this is to obtain a better result, and obtain the best possible milk.

Se licuar durante 3 minutos, y luego lo pasamos por el colador, para obtener este resultado de la leche de coco, como se observa en la foto.

It is blended for 3 minutes, and then we pass it through the strainer, to obtain this result from the coconut milk, as can be seen in the photo.

Se agrega parte de la leche de coco en el envase donde está la fécula de maíz.

Part of the coconut milk is added to the container containing the cornstarch.

Se mezcla para disolver.

Mix to dissolve.

En una olla, se coloca la leche a calentar, no se debe dejar hervir

In a pot, place the milk to heat, it should not be boiled

Luego cuando este caliente se agrega la leche condesada, y mezclamos muy bien

Then when it is hot add the condensed milk, and mix very well

Luego agregamos la fécula de maíz que teníamos disuelta en la leche de coco, en este proceso debemos mantener revolviendo, para evitar grumos, cuando este en un punto cremoso retiramos del fuego.

Then we add the cornstarch that we had dissolved in the coconut milk, in this process we must keep stirring, to avoid lumps, when it is at a creamy point we remove it from the heat.

La colocamos en un envase, preferiblemente de vidrio

We place it in a container, preferably glass

Inmediatamente le agregamos la taza de coco rallado.

Immediately we add the cup of grated coconut.

Dejamos que el pudin repose, o este frió, para poder armar la torta fría.

We let the pudding rest, or it is cold, to be able to assemble the cold cake.

Ya frió, iniciamos a preparar o armar nuestro postre.

Once it is cold, we start preparing or assembling our dessert.

Lo primero es iniciar con una primera capa de Pudin.

The first thing is to start with a first layer of Pudding.

Las galletas la remojamos en leche de coco.

We soak the cookies in coconut milk.

Se van colocando sobre el pudin.

They are placed on the pudding.

Y así vamos creando capa por capa, primero pudin de coco, luego las galletas.

And so we create layer by layer, first coconut pudding, then cookies.

Hasta obtener una buena altura, con todas las capas ya armadas.

Hasta obtener una buena altura, con todas las capas ya armadas.

Luego lo decoramos con coco rallado y canela en polvo, y esta listo para ir al refrigerador durante al menos 4 0 5 horas, entre más frió, más sabroso.

Then we decorate it with grated coconut and ground cinnamon, and it's ready to go to the refrigerator for at least 4 or 5 hours, the colder the tastier.

Luego pasadas las 5 horas en la nevera, solo nos toca servir y disfrutar de esta delicia de torta fría de coco.

Then after 5 hours in the fridge, we just have to serve and enjoy this delicious cold coconut cake.

Todas las fotos son de mi autoria

All photos are my authorship