Rica Torta Hecha por mi Hija 😍🥰 / Martes #sv-cocina
Hola amigos, les envío un cordial saludo, espero se encuentren súper bien, hoy es martes #sv-cocina y quiero compartir con ustedes una receta de una torta que hizo mi hija, por supuesto bajo mi supervisión y ayuda, ella ha realizado ya dos cursos de minichef aquí en mi ciudad, y ha quedado encantada.
Bueno sin más, les detallaré la receta y pasos a seguir con fotografías incluidas.
- 5 Unidades de Huevo.
- 250 gramos de Harina de Trigo Leudante.
- 250 gramos de mantequilla o margarina.
- 250 gramos de azúcar.
- 1 Taza de Agua.
Les enseñaré una fórmula que me enseñó una de mis mentoras y chef pastelera favorita, por cada unidad de huevo utilizaríamos entonces 50 gramos de harina, 50 gramos de mantequilla y 50 gramos de azúcar.
Entonces en este caso, nosotras utilizamos 5 huevos y por eso la receta está distribuida como ven arriba.
Está fórmula les sirve para grabarla rápido y así no tengan el libro de recetas cerca puedan realizar su torta o Cupcakes fácilmente.
Primero debes separar la clara de la yema del huevo en diferentes bol.
Luego vamos a incorporar al bol dónde están las yemas de huevo, la mantequilla y el azúcar y resguardamos por el momento.
Luego con ayuda de una batidora electrica vamos a batir las claras de huevo para darles volumen, le colocamos una parte del azúcar de la receta, batimos hasta estar punto de nieve y guardamos.
Después con la misma batidora vamos a mezclar el resto de los ingredientes (azúcar, mantequilla y huevo) batiendo hasta lograr la integración de los ingredientes.
Ahora con ayuda de un colador, vamos a cernir la harina de trigo e iremos mezclando suavemente para no activar el gluten, simultáneamente a esto también colocaremos la taza de agua, que no queden grumos.
¿Recuerdan las claras de huevo batidas?, Pues ahora sí las vamos a utilizar, con ayuda de una paleta iremos pasando la mezcla a la mezcla que ya contiene harina, de manera envolvente.
Luego, colocaremos la mezcla en un molde que ya debe estar previamente enharinado y llevaremos al horno que también debe estar previamente encendido a una temperatura de 180° y hornearemos, no se puede abrir el horno en los primeros 30minutos de haber metido la torta, después de ese tiempo y que la torta haya crecido un poco si, para rectificar que está lista nos ayudaremos con un palito de madera.
Al estar lista picaremos y disfrutaremos de esta deliciosa y esponjosa torta.
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