Martes de cocina // Berenjenas agridulce // #sv-cocina #club5050 // 15% @hive-193637

Saludos para todos mis queridos amigos de steemit, encantado de estar con ustedes nuevamente, en esta oportunidad les quiero compartir una deliciosa y sencilla receta de berenjenas agridulce, la cual pueden utilizar en sus reuniones familiares y celebraciones.

Se inicia picando en tiras finas las zanahorias, el pimentón, las berenjenas y la cebolla, además se corta en trozos pequeños el cilantro y el cebollín.

Una vez picado los ingredientes, se colocan las tiras de zanahorias, el pimentón, la cebolla, cilantro y el cebollin en un sartén grande (sin las berenjenas).

Seguidamente se llevan a la cocina a fuego lento, se agregan tres cucharadas de aceite, se añade un chorrito de vinagre (dos cucharadas), se le pone sal y azúcar al gusto, removiendo suavemente.

Luego de cinco minutos, se incorporan al sartén las tiras de berenjenas y si prefiere agregar más vinagre, sal y azúcar al gusto y continuar removiendo ligeramente hasta observar la consistencia blanda de los vegetales. Seguidamente se retira del fuego, se deja enfriar completamente y se refrigera.

Como han podido observar la preparación de esta receta es muy sencilla y práctica, se puede utilizar como entremés, aperitivos o pasapalos y servir con pan rebanado, o casabe, siendo muy apropiada para las celebraciones, reuniones familiares o para ofrecer cuando nos llegan visitas inesperadas a la casa.

Sin más que agregar me despido, agradeciendo de antemano la atención prestada, espero que la lectura haya sido de su agrado y les recomiendo hacer esta deliciosa receta en sus casas.