El pargo gallo no es un pargo verdadero, entonces ¿Qué es? - Sábado de Ciencias
Hola espero se encuentren bien familia de @steemvenezuela, en esta oportunidad quiero hablarles sobre un término que es ampliamente usado en nuestros mercados de pescados pero que es incorrecto.
Para quienes no conocen a las especie en cuestión, este es el comúnmente conocido como Pargo Gallo.
Pargo gallo (Lachnolaimus maximus). Fuente imagen
Esta especie habita sobre fondos arenosos, rocosos y coralinos en un amplio intervalo geográfico y en Venezuela es frecuentemente hallado
Se caracteriza por los tres largos filamentos de las primeras espinas dorsales a modo de cresta (de ahí su nombre común), tiene un color naranja rojizo, aunque varía mucho las tonalidades.
¿Por qué no es un pargo?
Tienen una diferencia fundamental y es que no pertenecen taxonómicamente a la misma familia.
Con el nombre de "Pargos" se conocen vulgarmente a algunos peces de la familia Lutjanidae.
Específicamente a los del género Lutjanus, como lo son:
Pargo cebal (Lutjanus analis). Fuente imagen
Pargo caballo (Lutjanus cyanopterus). Fuente imagen
Pargo dientón (Lutjanus griseus). Fuente imagen
Pargo cotorro (Lutjanus jocu). Fuente imagen
Pargo colorado (Lutjanus purpureus). Fuente imagen
Mientras que el "pargo gallo", pertenece a la familia Labridae.
Entonces, ¿Por qué se llama pargo?
Posiblemente el nombre fue dado por los comerciantes para hacerlo más atractivo al público, al asociarlo con los verdaderos Pargos, cuyos precios son mayores, a la vez que se captura y comercializa habitualmente con dichas especies de pargos.
Fue fácil la aceptación del nombre por parte del público debido a su constante aplicación en el hablar del pescador/comerciante/consumidor, su coloración atractiva y la calidad de su carne, la cual es blanca y de textura suave y jugosa.
Espero hayan encontrado útil e interesante este post, seguiré compartiendo post relacionados a aclaración de identidades de especies marina.
Excelente post amigo @pedrodriguez34, te aseguro que mucha gente no sabe la diferencia entre uno y otro pez. Lo hiciste ver muy fácil diferenciarlos, te felicito.
Saludos!
Gracias, esa era la idea que bueno que se logró
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