Martes 14/09/2021. De cocina #sv-cocina. Por @Olibel
Hola Amigos de Steem Venezuela, hoy voy a realizar mi primera publicación en esta Comunidad; aprovechando la etiqueta del día, les estaré desarrollando la preparación del Hervido de Pescado en el Oriente venezolano.
Está receta es para 12 personas aproximadamente, lo que indica que es especial para un Domingo en familia.
✓5 litros de Agua
✓1/4 Kilo de Cebolla
✓ 1/4 Kilo de Ají
✓2 Kilos de Ocumo Chino
✓1.5 kilo de Ocumo blanco
✓1 kilo de Yuca
✓1 kilo de Auyama
✓8bananas verde o topocho
✓100gramos de Ajo
✓100 gramos de Cilantro de monte
✓Sal al gusto
✓2.5 kilogramos de Pescado
Una vez completado los Ingredientes se comienza paso a paso el proceso de preparación. Primeramente lavamos la cebolla y el ají y lo colocamos en el agua, enteros, para que empiece a calentarse.
Mientras que el agua se calienta, se pela las verduras y se corta en trozos cuadrados pequeños. Ya pelada, lavada y cortada, se chequea a ver si el agua está a punto de ebullición y se agrega la verdura.
El siguiente paso después de haber echado la verdura para que empiece su proceso de cocción, es preparar el pescado, lo primero es lavarlo y arreglarlo, luego colocar la sal indicada y suficiente limón🍋
Luego hay que verificar que las verduras y los aliños esten cocidos. Entonces retiramos los ají y la cebolla y con un poco de caldo se licua e incorpora nuevamente a la olla, se le agrega el cilantro de monte y el ajo, con un toque de sal y se deja hervir un poco más.
Bueno ahora toca agregar el pescado 🐟 fresco a la olla con la verdura hirviendo, tapamos por 5 minutos. Recuerden hay que estar muy cerca porque el pescado es de rápida cocción. Pasado los 5 minutos destapamos para colocar la cantidad de sal faltante.
Espero que esta receta sirva para que aprovechen de preparar un delicioso plato de sopa de pescado al estilo Oriental; el cual es de rápida y fácil preparación. Además de compartir un grato momento con la familia en estos tiempos donde hay que estar más cerca de los seres queridos.
Nota: Si desean preparar menos cantidad, solo dividan los ingredientes de acuerdo a la cantidad de personas.
Estás imagen son tomadas directamente con mi Nokia 3.1
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Execelente preparación amiga no tomo sopa de pescado pero la verdad es que se ve muy buenas y más con ese colo peculiar que le da el ocumo chino.
Saludos 🇻🇪👍
Graciasssss, si el Ocumo Chino le pone un toque espectacular. deberías intentar comerla, aparte de sabrosa aporta muchos nutrientes.