SV-COCINA / BIZCOCHO RELLENO CON MERMELADA DE GUAYABA / ESCRITO ORIGINAL DE @NOCHE0105

FELIZ Y BENDECIDA MAÑANA PARA TODOS!

Primero quiero dar gracias a Dios por la hermosa y fresca mañana que nos ha dado hoy aquí en el pueblito donde vivo, Montalbán, estado Carabobo. Seguidamente también quiero agradecer a la comunidad de #steemvenezuela por la oportunidad, siendo hoy mi debut en #sv-cocina. Así que espero que les guste la receta que les traigo hoy! ;D

Una de las cosas que me gustan tanto como dibujar es cocinar, no importa si es repostería, dulcería criolla o comida salada. Me encanta prepara cosas para comer, porque también amo comer! Así que hoy les traigo mi receta de Bizcocho relleno con mermelada de guayaba (Para una torta de ½ Kg)

Sin más preámbulo comencemos:

Ingredientes

Para la mermelada de Guayaba:

1 Kg de guayabas maduras
¼ Kg de azúcar
⅛ de Cdita de Vainilla
Clavitos de olor y guayabitas (c/n)

Para el Bizcocho

½ Kg de harina leudante
½ Kg de azúcar
7 Cdas de mantequilla
3 huevos
½ Lit de leche
½ Cdita de vainilla
1 Cdita de polvo de hornear
7 Cdas de cacao en polvo (Opcional)

Preparación

Para hacer la mermelada licuamos las guayabas con muy poquita cantidad de agua, colamos el licuado para librarnos de las semillas y llevamos el licuado a un caldero. Añadimos el azúcar, la vainilla. Los clavitos y las guayabitas. Tapamos y dejamos cocinar a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se pegue hasta que este bien espeso y haya tomado un color intenso. Por lo general se tarda unas dos horas.

Para el bizcocho, añadimos en un bol el azúcar y la mantequilla y batimos (yo lo hago a mano con paleta de madera) hasta que se vuelva una crema muy suave. Luego añadimos la vainilla y batimos, luego las yemas de los huevos, una a una y batiendo para agrear la otra, hasta que todo este bien integrado.

Luego ir añadiendo la harina alternando con la leche (yo lo hago en tres (3) tandas. Agregar en este paso la cucharadita de polvo de hornear. En este paso yo agregue 7 cdas de cacao en polvo. Batir bien hasta que se tenga una crema totalmente homogénea.

Las claras de huevo que quedaron se colocaran en otro bol y las batimos hasta punto de nieve y se incorporaran a la mezcla de forma envolvente hasta que estén bien incorporadas.

Colocar la mezcla en dos moldes previamente engrasados y enharinados. Llevar al horno por 50 minutos a 300° aproximadamente.

Nota: Este es el tiempo y la temperatura en mi horno, esto podría varia un poquito dependiendo de sus hornos.

Luego que se haya enfriado todo podemos guardar la mermelada en un frasco de vidrio. Desmoldamos los bizcochos y a uno de ellos le colocamos una capa gruesa de mermelada de guayaba. Colocamos el otro bizcocho encima y listo!!!

Si lo quieren decorar o añadir azúcar glass por encima es a su gusto. Yo lo dejo tal cual.

Para finalizar quisiera dejar un pequeño pensamiento:

”Para tener éxito, primero debemos creer que podemos hacerlo.”
Nikos Kazantzakis